FOOD SAFETY (BAB 1)

Pilih kelebihan mengamalkan Food Safety

• Mengekalkan kebersihan makanan
• Menjamin kebersihan pengendali makanan
• Meningkatkan populariti kedai makan
• Pastikan makanan sesuai untuk dimakan oleh manusia
• Semua jawapan adalah betul

Semua adalah berkaitan dengan Food Safety kecuali

• FDCA
• FDA
• CIA
• NLEA

Pilih logo Halal Jakim yang betul

• 
• 
• 
• 

OSHA menitikberatkan tentang

• Keselamatan tempat kerja
• Pinjaman wang berlesen untuk pekerja
• Kesejahteraan hubungan pekerja-majikan
• Proses melabelkan produk makanan

Apakah nama panjang HACCP?

• Hazard Analysis Control Critical Point
• Hazard Analysis Critical Control Point
• Hazard Analyzing Critical Control Point

Yang manakah adalah prinsip bagi HACCP?

• Hazard Analysis
• Determine Critical Control Point (CCP)
• Set up monitoring system for each CCP
• Establish Corrective Actions
• Semua jawapan adalah betul

“Hai, boleh bantu saya pilih kedai makan yang dijamin status Halalnya?”

• 
• 
• 

Pilih 2 produk makanan yang boleh dimakan oleh orang Islam

• 
• 
• 
• 

Answer explanation

Rum n Raisin merupakan perisa yang mengandungi alkohol jenis ‘Rum’ di dalamnya dan Baileys Irish Cream merupakan minuman beralkohol berasaskan ‘Whiskey’

Which one of these foods are considered Haram?

• Lard

• Chicken stock

• Grass-fed butter

• Roast beef

Answer explanation

Lard in Bahasa Melayu is ‘lemak khinzir’

GMP bermaksud Good Manufacturing Practice atau Amalan Pengilangan yang Baik

• Betul

• Salah