U1 Riesgos asoc a la manipulacion de alim y uso de prod limp A

Los riesgos asociados a la manipulación de alimentos, son riesgos:

• Contaminación química

• Contaminación física

• Contaminación biológica

• Ninguna de las anteriores

Son factores de riesgo de contaminación biológica:

• Cocción de alimentos a temperatura insuficiente

• Utilizar ropa de trabajo en el área de cocina

• Manipular alimentos crudos

• Almacenar las materias primas en estantes elevados

Cumplir con las recomendaciones básicas como manipulador de alimentos es una medida preventiva para evitar los riesgos asociados a la manipulación de sustancias químicas

• Verdadero

• Falso

Son medidas preventivas para evitar contaminación biológica del colaborador

• Eliminar de manera adecuada los desechos

• Cocinar los alimentos a temperatura suficiente

• Establecer y realizar un programa de limpieza y desinfección adecuados

• Utilizar antiparras para la protección ocular

Son factores de riesgo para los riesgos asociados al uso de productos de limpieza

• Mezcla de productos reactivos

• Zonas de aristas vivas

• Exposición a vapores tóxicos

• Almacenamiento inadecuado de sustancias

Son medidas preventivas para evitar riesgos asociados al uso de productos de limpieza

• Ventilar los locales mientras se esté limpiando.

• Leer las instrucciones de uso de la etiqueta

• Guardar los productos bien cerrados y ordenados

• Todas las anteriores

Los productos químicos utilizados en las actividades de limpieza deben tener una etiqueta para identificar el producto y la forma de utilización

• Verdadero

• Falso

En caso de ingesta accidental de un producto químico, se debe provocar que la persona vomite y así elimine la sustancia ingerida

• Verdadero

• Falso