Repaso terminología en el área de alimentos

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Olga Baypoli

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12 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El yakul es considerado un alimento funcional.

Falso

Verdadero

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Los aminoácidos son las unidades estructurales de los lípidos.

Falso

Verdadero

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Las aflatoxinas son micotoxinas producidas por hongos y es comun que se presenten en maíz y cacahuate.

Falso

Verdadero

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El ácido citrico y el ácido láctico son ejemplos de enzimas.

Falso

Verdadero

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Las bacterias lácticas son importante en el desarrollo de productos alimenticios, tales como productos fermentados, productos madurados entre otros.

Falso

Verdadero

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La bacteriología se encarga del estudio de bacterias beneficas o patógenas que pueden encontrarse en diversos medios, inlcuidos los alimentos.

Falso

Verdadero

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El término capacidad antioxidante se refiere a sustancias nocivas que produce nuestro organismo.

Falso

Verdadero

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