Repaso terminología en el área de alimentos
Authored by Olga Baypoli
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El yakul es considerado un alimento funcional.
Falso
Verdadero
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los aminoácidos son las unidades estructurales de los lípidos.
Falso
Verdadero
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Las aflatoxinas son micotoxinas producidas por hongos y es comun que se presenten en maíz y cacahuate.
Falso
Verdadero
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El ácido citrico y el ácido láctico son ejemplos de enzimas.
Falso
Verdadero
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Las bacterias lácticas son importante en el desarrollo de productos alimenticios, tales como productos fermentados, productos madurados entre otros.
Falso
Verdadero
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La bacteriología se encarga del estudio de bacterias beneficas o patógenas que pueden encontrarse en diversos medios, inlcuidos los alimentos.
Falso
Verdadero
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El término capacidad antioxidante se refiere a sustancias nocivas que produce nuestro organismo.
Falso
Verdadero
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