Giám sát VH Khối Lưu trú - Chương 1-2

Chu trình phục vụ khách của bộ phận Front Office chia làm mấy giai đoạn?

• 3

• 4

• 5

• 6

Hoạt động đăng ký buồng của khách sạn có thể diễn ra vào thời điểm nào?

• Trước khi khách đến khách sạn

• Sau khi khách đến khách sạn

• Trước khi khách đến hoặc khi khách đến khách sạn

• Sau khi khác đến lưu trú tại khách sạn

Khi khách treo bảng "Make up room " có nghĩa là

• Khách yêu cầu làm phòng

• Khách yêu cầu mở khóa phòng

• Khách yêu cầu trả phòng

• Khách yêu cầu đổi phòng

Đặt trái cây, thư ngỏ của lãnh đạo khách sạn, cà phê và trà cùng các vật đi kèm, bật đèn, điều hoà các phòng cho khách..” là công việc thuộc giai đoạn nào trong quy trình phục vụ khách của bộ phẩn Buồng khách sạn?

• Giai đoạn trước khi khách đến khách sạn

• Giai đoạn khách đến khách sạn

• Giai đoạn khách lưu trú tại khách sạn

• Giai đoạn rời khách sạn

“Turn down service” trong dịch vụ buồng của khách sạn được hiểu là:

• Dịch vụ quản lý phòng có khách đau ốm

• Dịch vụ quản lý đồ giặt là cho khách

• Dịch vụ chỉnh sửa phòng cho khách

• Dịch vụ đặt trái cây trong phòng khách

Để xử lý “overbook” các khách sạn thường áp dụng biện pháp nào sau đây:

• Chuyển phòng khác cho khách

• Chuyển khách đi khách sạn khác

• Chuyển hạng phòng khác cho khách

• Chuyển đồ của khách qua phòng khác

Chi phí thuê phòng khách sạn tính theo cơ sở nào?

Đáp án

a. Ngày lưu lại

b. Đêm lưu lại

c. Giờ lưu lại

d. Tháng lưu lại

• a

• b

• c

• d

Sắp xếp quy trình tổ chức hoạt động phục vụ của bộ phận Housekeeping từ khi bắt đầu đến khi kết thúc?

• Đón tiếp và bàn giao buồng cho khách -> Làm vệ sinh buồng hàng ngày -> Làm vệ sinh sau khi khách trả buồng ->Kiểm tra và nhận bàn giao buồng từ khách

• Đón tiếp và bàn giao buồng cho khách -> Làm vệ sinh sau khi khách trả buồng -> Kiểm tra và nhận bàn giao buồng từ khách -> Làm vệ sinh buồng hàng ngày

• Đón tiếp và bàn giao buồng cho khách -> Làm vệ sinh buồng hàng ngày -> Kiểm tra và nhận bàn giao buồng từ khách -> Làm vệ sinh sau khi khách trả buồng

• Làm vệ sinh sau khi khách trả buồng -> Đón tiếp và bàn giao buồng cho khách -> Làm vệ sinh buồng hàng ngày -> Kiểm tra và nhận bàn giao buồng từ khách

Người quản lý trực tiếp tất cả Giám đốc bộ phận

• Owner

• General Manager – G.M

• Board of Directors - BOD

• Director of Operation - DOO

Laundry Manager

Chinese Restaurant Manager

Bar/ Lounge Manager

Banquet Manager

Các vị trí này thuộc cấp quản lý nào?

• Direct Manager

• Outlet Manager

• Head of Department

• Supervisor