Pengenalan Cake Artistry

Cake artistry bermaksud...

• kemahiran seni hiasan kek yang merupakan salah satu cabang di dalam penghasilan hiasan kek yang menggunakan elemen sugar paste, royal aising dan marzipan.

• hiasan kek yang menggunakan buttercream dan chocolate ganache

• fondant dan pastillage

• kemahiran seni hiasan cookies yang merupakan salah satu cabang di dalam penghasilan hiasan cookies yang menggunakan elemen royal icing

Senaraikan elemen atau faktor kejayaan kepada penghasilan cake artistry yang baik

• design atau rekabentuk yang kreatif

• ketelitian

• difficulty

• kemahiran yang tinggi

• imaginasi yang kreatif

Berikan 1 contoh bahan/ produk daripada sugar paste?

(a)  

Asas / Base Hiasan sugar box daripada...

• fondant

• pastillage

• gumpaste

• royal icing

Cake decorator atau penghias kek membalut kek dengan...

• gumpaste

• pastillage

• fondant

• royal icing

Cake decorator atau penghias kek ingin membentuk hiasan bunga di atas kek fondant.

Apakah bahan yang boleh digunakan untuk membentuk hiasan bunga tersebut?

• fondant

• gumpaste

• pastillage

• royal icing

Bahan ini akan mengeras apabila telah kering dan akan digunakan sebagai hiasan di atas kek atau hiasan sugar box.

Apakah bahan yang dimaksudkan?

• royal icing

• fondant

• pastillage

• gumpaste

Hiasan kek bertingkat akan menggunakan kek yang sebenar sebagai asas kek (cake base) dan tingkat (layer) yang lain menggunakan bahan ini.

Bahan ini juga dikenali sebagai....

Pilih jawapan yang sesuai bagi peralatan tersebut..

• Rubber mat

• Fondant mat

• Baking mat

• Cake mat

Namakan peralatan disebelah..

• round mat

• round table

• place mat

• Turn table