Arcu… sé que no es divertido

Los chefs se encargan de:

• Presentar ideas creativas sobre la mejora del espacio de trabajo y el restaurante

• La preparación y la cocción de alimentos para empresas, hoteles, comedores o restaurantes

• Dirigir de forma adecuada el espacio laboral y la elaboración de estrategias para la eficiencia en la misma

Answer explanation

Era obvia… las demás no serán así. Espero…

Trabajan en la cocina de todo tipo de establecimientos, desde bares hasta cruceros, centros educativos o centros penitenciarios

• Guardias

• Meseros

• Mozo

• Chefs

Answer explanation

Por el amor de Dios, es lo mismo que la anterior. Espero que nadie ponga guardia.

Las funciones de los chefs varía en función de sus;

• Creatividad, imaginación, destreza

• Conocimientos, especialidad y cargo ocupado

• Individualismo, pensamiento crítico, razonamiento lógico

• Todas las anteriores

Answer explanation

¿Enserio creen que la maestra pondrá opción de “todas las anteriores”?

Las funciones generales de un chef son:

• Planificar el menú , elaboración de platillos y la realización de las tareas administrativas

• Gestionar el tiempo de cocción y preparación de alimentos, gestión del equipo y distribución de tareas

• Mantener y seguir estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria, actualizar los menús y mantenerse al día con las técnicas y tendencias culinarias

• Todas las anteriores

Answer explanation

Repasen la libreta de vez en cuando

A cargo de la cocina, empleados, hacer menús y preparar platos entre otros:

• Pastry chef

• Sous chef

• Chef ejecutivo

Answer explanation

2+2=4

A cargo= ejecutivo

Ayudante del chef ejecutivo a cargo de la cocina cuando él no está.

• Sous chef

• Partie chef

• Garde Manger

Answer explanation

Sous suena a “S.O.S” no? Pues ahí tienes un truco

A cargo de una estación o áreas. Tiene encomendado el preparar y producir platos especiales, postres y otros:

• Sous Chef

• Garde Manger

• Partie chef

Answer explanation

El Partie chef es el alma del party… pero en la cocina. (Suena estupido hasta que te acuerdas de mi en el examen

Encargado del área fría. Supervisor de carnicería:

• Garde Manger

• Partie chef

• Pastry chef

Answer explanation

Esta no es difícil, su nombre cambia por completo, ni siquiera usa chef en su nombre

Área de repostería y panes

• Partie chef

• Pastry Chef

• Sous chef

Answer explanation

Pastry se parece a postre, solo que con otras vocales

Se preparan las salsas y todo lo sauté:

• Poissoner

• Friturier

• Saucier

• Grillardin

Answer explanation

Saucier-salsas, repito, suenan igual