Peralatan Bakery Dan Pastri

Namakan peralatan di atas

• Bundt pan

• Springform pan

• Baking dish

• Cake pan

Apakah fungsi peralatan di atas ?

• Digunakan untuk merebus ayam dan membuat sup

• Digunakan untuk melarutkan gula

• Digunakan untuk membuat sos

• Digunakan untuk menumis

Nyatakan fungsi paddle

• Mengadun adunan cair dan lembut

• Menguli adunan yang agak keras

• Mengadun adunan pastry choux

• Mengadun adunan yang mengandungi kelikatan

Nyatakan fungsi paddle

• Mengadun adunan cair dan lembut

• Menguli adunan yang agak keras

• Mengadun adunan pastry choux

• Mengadun adunan yang mengandungi kelikatan

Nyatakan salah satu kegunaan rolling pin

• Menapis dan mengasing gumpalan bahan kering.

• Menghalang makanan daripada melekat pada acuan

• Digunakan untuk meleperkan doh

• Alat yang sesuai digunakan untuk segala adunan doh

Antara pisau yang kerap dan banyak digunakan iaitu dikenali sebagai CHEF KNIFE

• 
• 
• 
• 

Nyatakan fungsi bahan penyukat

• Menimbang sukatan bahan bahan yang diperlukan

• Menyukat kuantiti bahan pepejal

• Menyukat bahan cecair seperti susu

• Menyukat beras

Kebanyakan pembuat manisan gemar menggunakan rings and mold kerana

• Mendapatkan haba yang lebih baik

• Tahan karat

• Mudah digunakan untuk pelbagai manisan

• Semua di atas

Penimbang Digital berfungsi sebagai menimbang sukatan bahan-bahan

Antara berikut yang manakan menunjukkan Penimbang Digital ?

• 
• 
• 
• Semua di atas

Digunakan untuk menyapu telur , mentega, minyak pada adunan sebelum dibakar

(a)