HASIL PETERNAKAN DAN PERIKANAN

Jenis unggas seperti pada gambar dibudidayakan karena memiliki nilai ekonomis tinggi, jenis unggas ini populer dengan nama … .

• Ayam kota
• Ayam desa
• Ayam kampung
• Ayam negeri

Daging yang berasal dari hewan dapat ditemukan di setiap bagian tubuhnya dapat diolah dan dikonsumsi oleh manusia. Daging dapat dibedakan berdasarkan warna biasanya daging berwarna putih berasal dari … .

• Reptil
• Unggas
• Ruminansia
• Ikan

Daging dibedakan menjadi dua, yaitu daging yang berwarna merah dan putih, dibawah ini yang merupakan bagian dari daging merah adalah … .

• Ikan dan bebek

• sapi dan kerbau

• ayam dan bebek

• Ayam dan babi

Daging sapi adalah daging yang paling banyak diminati masyarakat. Bagian hewan ternak sapi yang memiliki daging terbanyak yaitu … .

• Kepala
• Tungkai
• Lidah
• Paha

Bahan pangan hasil peternakan sangat bermanfaat bagi tubuh,daging merupakan salah satu contoh bahan pangan hasil peternNegara indonesia terdiri dari berbagai suku bangsa, yang setiap suku memiliki aneka variasi olahan kuliner. hasil peternakan seperti daging, telur susu dan hasil perikanan. Berikut yang merupakan pengertian dari daging sebagai bahan olahan adalah …

• bagian dari hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang dapat dijadikan bahan olahan
• bagian lunak di tubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan olahan pangan
• bagian lunak dari hewan yang rasanya enak
• bagian lunak hewan yang terbungkus tulang yang dapat dijadikan makanan

Potongan daging tersebut merupakan daging yang sangat banyak dikonsumsi di daerah Jepara, yaitu daging … .

• Kambing
• Sapi
• Kerbau
• Babi

Ayam kampung sebagai bahan pangan lebih disukai orang-orang karena memiliki kelebihan sebagai berikut … . (jawaban lebih dari satu)

• Daging berlemak
• Tekstur daging tidak mudah hancur
• Kandungan nutrisi lebih tinggi
• Tekstur daging lembut

Jenis ayam yang biasanya dipelihara dengan diternakkan dalam kandang yang berukuran besar dan dipanen dalam waktu yang cukup singkat yaitu 5-6 minggu adalah … .

• ayam kate
• ayam cemani
• ayam jantan
• ayam broiler

Sumber pangan hewani hasil peternakan dan perikanan serta produk-produk olahan yang bahan dasarnya berasal dari hewan memiliki kandungan gizi yang tinggi, pengolahan bahan pangan hewani bertujuan untuk … .

• memperlambat kerusakan akibat reaksi biokimia.
• meningkatkan nilai ekonomi produk pangan
• meningkatkan kapasitas produksi peternakan dan perikanan
• meningkatkan minat konsumsi masyarakat

Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut adalah … .

• Stewing
• Steaming
• Simmering
• Sauteing