Kemasan Tradisional_Dasar-Dasar Kuliner

Pembungkus dari daun yang digunakan sebagai tempat menaruh makanan tradisional dalam acara-acara tertentu yang nantinya akan diletakkan dalam box merupakan pengertian dari?

• Kemasan tradisional

• Besek

• Pincuk

• Punjung

Berikut merupakan daun yang digunakan untuk membungkus makanan, kecuali…

• Daun pisang

• Daun nyamplung

• Daun kelapa

• Daun nyangku

Fungsi paling mendasar dari kemasan atau pembungkus makanan adalah untuk mewadahi dan melindungi produk makanan dari kerusakan-kerusakan sehingga…

• lebih mudah digunakan, awet, dan mahal

• lebih praktis, boros, dan menarik

• lebih murah, hemat, dan tidak ramah lingkungan

• lebih mudah disimpan, diangkut dan, dipasarkan

Fungsi kemasan tradisional sebagai pembungkus berbagai makanan seperti makanan berat maupun kudapan yaitu…

• Memperpanjang masa simpan makanan

• Mempermudah konsumen dalam menilai makanan

• Memberi aroma yang khas pada makanan

• Meningkatkan pengeluaran produksi

Gambar di samping merupakan bungkusan makanan dari lipatan daun pisang yang berfungsi untuk membungkus makanan yang terdapat cairan di dalamnya merupakan bungkusan yang disebut…

• Pincuk

• Pinjung

• Sudi

• Tum

Daun…..sering digunakan untuk pembungkus kue tradisional seperti kue Bugis, Lemper, Lopis, Mento, dan Jongkong Kopyor

• Pelepah jagung

• Daun pisang

• Daun kelapa

• Daun bambu

Di bawah ini merupakan pernyataan yang benar dalam menentukan bungkus makanan, yaitu…

• Penggunaan Tum untuk membungkus nasi rames

• Bungkusan tempelang untuk kue yang dikukus

• Bungkusan pinjung berujung lancip dan bulat memipih pada sisi lainnya

• Sumpil digunakan sebagai bungkus kue trasidional seperti klepon

Perhatikan ciri-ciri daun di bawah!

- Rapat dan kuat

- Mempunyai aroma khas

- Bentuknya memanjang

- Dapat digunakan sebagai pembungkus makanan manis seperti dodol khas Gresik dan wajik Bandung

Berdasarkan ciri-ciri di atas, daun yang di maksud adalah?

• Daun pisang

• Daun jati

• Daun bambu

• Daun pelepah jagung

Jenis tanaman pisang yang daunnya baik untuk membungkus makanan yaitu..

• Pisang kluthuk/ batu

• Pisang raja

• Pisang kepok

• Semua pilihan benar

Gambar di samping merupakan kudapan manis bernama … yang disajikan menggunakan kemasan tradisional dari daun pisang dengan lipatan…

• Cenil, tempelang

• Klepon, pasung

• Klepon, sudi

• Ongol-ongol, pinjung