Tes Formatif PKWU Kelas X

Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dari bahan
nabati, jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan ...

• Pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuaru
  menjadi lebih sempurna.

• Pengolahan merupakan cara untuk mengolah atau memasak makanan

• Pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi enak.

• Pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan.

• Pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan.

Tujuan utama dari pengawetan pangan adalah ...

• Meningkatkan mutu

• Membuat produk baru

• Meningkatkan harga jual

• Memperpanjang masa simpan

• Memperbaiki penampilan produk

Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, bahan nabati dan bahan hewani. Bahan nabati berasal dari....

• Sayuran dan buah-buahan

• Daging

• Ayam

• Telur

• Ikan

Mengapa makanan awetan dari bahan nabati menjadi pilihan potensial bidang yang
ditekuni untuk wirausaha....

• Bahan baku sulit didapat

• Produknya tidak bervariasi

• Pasar sangat terbuka lebar

• Teknologi pengolahan rumit

• vestasi alat dan mesinnya mahal

Berikut beberapa contoh makanan awetan dari bahan nabati yaitu ...

• kripik apel, rendang, ketoprak

• asinan, manisan, kripik apel

• asinan , pepes ikan, koci

• manisan, telur balado, lemper

• kripik apel, ayam betutu, moci

Berikut ini yang bukan keuntungan-keuntungan teknologi pengolahan bahan makanan adalah …..

• Memberikan nilai tambah pada SDA

• Memperluas pendistribusiannya

• Peningkatan devisa negara

• Penyerapan tenaga kerja

• Menambah beban kerja

Teknik pengeringan bahan pangan nabati yang paling sederhana adalah dengan…

• Memakai penggorengan

• Mesin pengering

• Oven suhu tinggi

• Panas matahari

• Memakai panci

Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya....

1) Melindungi produk pangan dari kerusakan

2) Sebagai sarana informasi dan promosi

3) Mempertahankan mutu produk pangan

4) Sebagai Produk yang unggul

5) Melindungi produk dari ancaman para serangga

6) Mudah diingat konsumen

Berikut yang paling tepat fungsi dari pengemasan adalah ...

• 1), 2), 3), dan 4)

• 1), 2), 3), dan 5)

• 1), 3), 4), dan 5)

• 2), 3), 4), dan 5)

• 2), 3), 4), dan 6)

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah....

• Menambah aroma makanan

• Mempertahankan gizi produk yang dikemas

• Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis

• Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi

• Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

Bahan untuk mengemas manisan mangga di antaranya sebagai berikut, kecuali..

• Plastik

• Toples

• Botol

• Vacuum

• Daun