MAIN COURSE

Hidangan utama terdiri daripada bahan tersebut kecuali

• karangan laut

• vegetarian

• daging

• sayur

Hidangan utama dihidangkan bersama

• sos / kuah

• sayur

• garnish

Untuk melengkapi hidangan utama, bahan apakah yang dijadikan sebagai pengiring?

• sayuran

• bahan berkarbohidrat

• protein

• sos/kuah

Berikan contoh bahan berkarbohidrat yang sesuai dihidangkan bersama hidangan utama kecuali

• kentang

• roti

• pasta

• sayuran

Bagaimanakah cara untuk membantu merangsang selera pemakanan?

• garnish

• plating yang menarik

• warna makanan yang menyerlah

• bau makanan yang sedap

Pada waktu bilakah main course dihidangkan ?

• selepas appetizer

• sebelum appetizer

Nyatakan 3 contoh hidangan utama masakan barat

• chicken chop, lamb chop, fish and chip

• spaghetti bolognese, lamb chop, nasi ayam

• nasi goreng, lasagna, roasted beef

Apakah contoh sos yang sering digunakan pada hidangan utama?

• brown sauce

• supreme sauce

• bechamel sauce

• espagnole sauce

Apakah contoh bagi sos salad?

• tartar sauce

• mayonis

• kewpie sauce

• hollandaise sauce