Pastry Quiz

Berikut adalah sejenis pastri yang telah anda pelajari. Berikan EMPAT contoh lain bagi pastri.

Tepung gandum dan cecair adalah merupakan antara bahan yang diperlukan bagi menyediakan hidangan berasaskan pastri. Berikan bahan lain yang diperlukan bagi penyediaan pastri.

• 
• 
• 
• 

'Digunakan untuk menghasilkan tat dan quiche'

'Gaul ramas lemak bersama tepung'

'Masukkan air untuk menghasilkan doh yang lembut'

Apakah jenis pastri yang merujuk pernyataan di atas ?

• Pastri rapuh

• Pastri lapis

• Pastri danish

• Pastri choux

'Kandungan lemak yang tinggi'

'Ringan dan berlapis'

Apakah pastri yang mempunyai ciri-ciri tersebut ?

• Pastri danish

• Pastri phyllo

• Pastri lapis

• Pastri choux

'Campuran susu atau air bersama mentega yang dipanaskan bersama'

'Telur di tambah ke dalam adunan bagi memperkayakan doh'

Berikut adalah pastri ...

• Pastri lapis

• Pastri choux

• Pastri danish

• Pastri phyllo

'Pastri yang nipis seperti kertas'

'Tidak stabil dan mudah pecah jika tidak dikendalikan dengan cermat'

Apakah pastri yang dimaksudkan di atas ?

• Pastri lapis

• Pastri danish

• Pastri choux

• Pastri phyllo

'Penggunaan yis dalam campuran doh'

'Penyediaan yang hampir sama dengan pastri lapis'

Berikut adalah pastri

• Pastri phyllo

• Pastri rapuh

• Pastri danish

• Pastri lapis

Apakah prinsip dan kaedah memasak bagi hidangan berasaskan pastri ?

• Prinsip Haba Kering

  Kaedah Membakar

• Prinsip Haba Lembap

  Kaedah mengukus

• Prinsip Haba Kering

  Kaedah Menggoreng

Telur merupakan bahan utama dalam pembuatan pastri. Apakah fungsi telur bagi hidangan pastri ?

• Menggabung adunan pastri

• Menambah kandungan nutrien

• Meningkat rasa dan keenakan

• Membantu proses pembakaran

1. 4 - Sediakan bahan-bahan utama bagi penyediaan pastri

2. 2 - Kenal pasti resipi dan bahan yang diperlukan

3. 7 - Sediakan inti lebih awal mengikut keperluan resipi

4. 6 - Timbang dan sukat bahan dengan tepat

5. 3 - Rendam bahan makanan sekiranya perlu

6. 1 - Bakar bahan-bahan seperti kekacang mengikut keperluan resipi

7. 5 - Susun bahan-bahan dalam bekas yang sesuai

Nomborkan langkah-langkah penyediaan pastri di atas dengan betul mengikut urutan