Vitivinicultura 2 Parcial 1

Es la ciencia que estudia el cultivo de la vid.

• Agronomía
• Enología
• Vitivinicultura

• Viticultura

Se relaciona con la formación y el cuidado de las plantas de la vid.

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Consiste en el arte de hacer vinos.

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Es el nombre científico que recibe la planta de la cual se obtiene el fruto para elaborar vinos.

• Vitis vinifera
• Vitis labrusca

• Vitis amurencis

• Vitis viñoble

Es el nombre del pigmento natural que aporta el color rojo, azul o morado según su nivel de concentración.

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Es el nombre de una uva tinta.

• Chardonnay
• Tempranillo
• Riesling

• Pinot gris

Es el nombre técnico de la cascara de la uva.

• Piel
• Hollejo

• Endocarpo
• Raspón

Son los responsables de la sensación de astringencia al paladar.

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Es el nombre del jugo obtenido de la molienda de las uvas.

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Es el nombre del periodo que le toma a la vid volver a dar frutos nuevamente.

• Ciclo anual
• Ciclo biológico
• Ciclo de vida
• Ciclo de fructificación