Vitivinicultura 2 Parcial 1

Es la ciencia que estudia el cultivo de la vid.

• Agronomía
• Enología
• Vitivinicultura

• Viticultura

Se relaciona con la formación y el cuidado de las plantas de la vid.

Consiste en el arte de hacer vinos.

Es el nombre científico que recibe la planta de la cual se obtiene el fruto para elaborar vinos.

• Vitis vinifera
• Vitis labrusca

• Vitis amurencis

• Vitis viñoble

Es el nombre del pigmento natural que aporta el color rojo, azul o morado según su nivel de concentración.

Es el nombre de una uva tinta.

• Chardonnay
• Tempranillo
• Riesling

• Pinot gris

Es el nombre técnico de la cascara de la uva.

• Piel
• Hollejo

• Endocarpo
• Raspón

Son los responsables de la sensación de astringencia al paladar.

Es el nombre del jugo obtenido de la molienda de las uvas.

Es el nombre del periodo que le toma a la vid volver a dar frutos nuevamente.

• Ciclo anual
• Ciclo biológico
• Ciclo de vida
• Ciclo de fructificación