PTS GANJIL DDKL

Berikut ini adalah gambar dari layanan …

• Vending Machine

• Food Delivery

• Drive In

• Drive Thru

Pentingnya usaha kuliner pada industri pariwisata dan perhotelan dapat tercermin di bawah ini, kecuali:

• Memungkinkan seseorang akan tinggal lebih lama dalam suatu tempat.

• Memenuhi kebutuhan makan pengunjung wisata dan pengguna hotel.

• Sebagai pelengkap dalam perkembangan industri pariwisata dan perhotelan.

• Memajukan pusat jajanan pasar pada suatu daerah.

Jenis usaha di Industri kuliner berupa restoran mewah dengan pelayanan yang lengkap dan makanan yang spesifik disebut :

• Restoran

• Ethnic restaurant

• Fine dining restaurant

• Fast food restaurant

Yang bukan peran komputerisasi pada industri kuliner dapat digunakan untuk hal-hal berikut ...

• Pemasaran digital.

• Pemesanan produk.

• Menerima pesanan.

• Menghidangkan makanan.

Istilah umum untuk masakan yang terbuat dari kombinasi masakan yang berbeda tradisi disebut :

• Gastronomi molecular

• Fussion food

• Modern cooking

• Traditional cooking

Sebuah tempat penginapan yang umumnya memiliki predikat atau klasifikasi sesuai fasilitas yang ada disebut

• Hotel

• Resort

• Cottage

• Losmen

Bidang departement yang bertugas menyajikan makanan untuk tamu adalah

• Service area

• F n B product

• F n B service

• Public division

Salah satu teknologi memasak yang dapat memperpanjang masa simpan makanan adalah

• mengukus

• menggoreng

• pengasapan

• memanggang

Manusia pertama kali memasak menggunakan teknik

• Mengukus

• Menggoreng

• Memanggang

• Membakar

Makanan yang dihasilkan karena mengkombinasikan bumbu, bahan, gaya maupun teknik olah yang digabungkan secara sengaja sehingga menghasilkan citarasa baru dengan tetap mengacu pada resep lama atau suatu perpaduan dua atau lebih masakan di dunia secara sengaja sehingga tercipta masakan baru dengan karakter yang baru dari segi rasa, warna, aroma, dan tekstur serta dapat dikonsumsi, disebut....

• gastronomi

• fusion

• gastronomy molecular

• fusion food

• Makanan Indonesia