Sopi dan Kearifan Lokal

Apa yang memicu proses fermentasi dalam pembuatan sopi?

• gula

• garam

• air

• protein

Apa yang menjadi produk utama dari reaksi fermentasi yang terjadi selama pembuatan sopi?

• garam

• air

• karbon dioksida

• asam laktat

Mengapa pemahaman tentang kimia asam-basa penting dalam pembuatan sopi?

• Untuk mengontrol suhu fermentasi

• Untuk menghasilkan warna yang indah

• Untuk mengendalikan pH larutan dan memengaruhi rasa sopi

• Untuk memperpanjang masa simpan sopi

Apa yang terjadi pada pH larutan selama proses fermentasi sopi?

• Tidak mengalami perubahan

• Menjadi lebih asam

• Menjadi lebih basa

• Menjadi netral

Mengapa sopi memiliki nilai budaya yang signifikan di Nusa Tenggara Timur?

• Karena sopi adalah minuman yang populer di seluruh Indonesia

• Karena sopi adalah minuman kesehatan

• Karena sopi digunakan dalam berbagai upacara adat dan perayaan budaya

• Karena sopi adalah minuman beralkohol

Apa yang memicu awal proses fermentasi dalam pembuatan sopi?

• Penambahan air

• Penambahan gula

• Penambahan ragi atau sumber ragi alami

• Paparan sinar matahari

Apa yang dapat memengaruhi kualitas sopi selama fermentasi?

• Cuaca di wilayah pembuatan sopi

• Ukuran botol penyimpanan

• Warna kelapa

• Jenis ragi yang digunakan, suhu fermentasi, dan kontrol pH

Bagaimana praktik tradisional dalam pembuatan sopi dapat berkontribusi pada keberlanjutan lingkungan?

• Dengan mengabaikan keberlanjutan sumber daya alam

• Dengan menggantikan nira kelapa dengan sumber daya alam lainnya

• Dengan mengendalikan pH larutan selama fermentasi

• Dengan mengurangi konsumsi sopi secara keseluruhan

Apa yang menjadi konsekuensi jika pH larutan selama fermentasi sopi tidak terkendali?

• Warna sopi yang lebih menarik

• Potensial menghasilkan sopi yang tidak layak konsumsi dan dapat membahayakan kesehatan

• Produksi alkohol yang lebih tinggi

• Tidak ada konsekuensi

Apa saja minuman tradisional yang menggunakan proses fermentasi?

• tape, tuak, brem, anggur, tempeh

• kecap, bir, kopi, susu, tahu

• sambal, teh, kue, roti, kerupuk

• soda, air, jus, es krim, mie