QUIZ PKWU-1

Berikut ini yang tidak termasuk bahan pangan nabati adalah . . . .

• Keju

• Tahu

• Mentega

• Kecap

Yang tidak termasuk fungsi rempah atau bumbu adalah . . . .

• Meningkatkan selera makan

• Menambah nilai gizi

• Menambah nilai estetika

• Menstabilkan nafsu makan

Jika Anda membuat roti, maka BTP yang dapat digunakan adalah . . . .

• Emulsifer

• Bread improver

• Raising Agent

• Thickener

Rempah berikut yang dapat menambah aroma pada masakan adalah . . . .

• Daun Kelor

• Daun ketumbar

• Kemangi

• Terasi

Berikut ini makanan yang kaya vitamin dan mineral adalah . . . .

• Rendang

• Rujak

• Pisang ijo

• Kerak telor

Jika Anda ingin membuat label kemasan pada produk roti maros dan ingin mencantumkan beberapa komposisi bahannya maka urutan yang tepat adalah . . .

• Tepung terigu - Gula merah - Telur - Emulsifer - Ragi

• Gula merah - Tepung terigu - Ragi - Telur - Emulsifer

• Tepung terigu - Telur - Gula merah - Ragi -Emulsifer

• Gula merah - Tepung terigu - Telur - Emulsifer - Ragi

Yang tidak termasuk makanan kaya karbohidrat adalah . . .

• Pisang ijo

• Papeda

• Asinan

• Kasippi

Makanan pada gambar diolah dengan teknik . . .

• Menggoreng

• Mengongseng

• Memanggang

• Mengepan