Bioteknologi

Pernyataan berikut adalah benar mengenai oncom merah, kecuali...

• dibuat dari ampas tahu.

• mengandung aflatoksin.

• mengandung protein tinggi.

• agen fennentasinya adalah Neurospora sitophila.

• kapang oncom menghasilkan enzim lipase dan protease.

Tape singkong merupakan cohtoh produk fennentasi yang melibatkan beberapa jenis mikroorganisme. Mikroorganisme yang menghasilkan rasa asam pada tape singkong adalah...

• Amylomyces rouxii.

• Saccharomyces cerevisiae.

• Hansenula sp.

• Pediococcus sp.

• Saccharomycopsis fibuligera.

Di daerah Minangkabau, susu kerbau yang dimasukkan ke dalam tahun g bambu akan membentuk padatan yang dikenal sebagai dadih. Bakteri yang paling berperan dalam pembentukan dadih adalah...

• Saccharomyces cerevisiae.

• Lactobacillus plantarum.

• Bacillus meganterium.

• Penicillium camemberti.

• Aspergillus niger.

Pembuatan zat pengawet makanan seperti asam sitrat dapat dilakukan secara fermentasi dengan bantuan...

• Aspergillus fumigatus.

• Aspergillus flavus.

• Aspergillus niger.

• Aspergillus soyae.

• Aspergillus parasiticus.

Bakteri yang banyak digunakan untuk -memisahkan tembaga dari campuran berbagai logam berasal dari genus...

• Thiobacillus.

• Lactobacillus.

• Pseudomonas.

• Streptococcus.

• Acetobacter.

Bio-machining adalah suatu proses untuk membentuk struktur tertentu pada suatu materi logam dengan menggunakan bantuan sel mikroorganisme...

• Acidithiobacillus ferroxidans.

• Sulfolobus solfataricus.

• Pseudomonas aeruginosa.

• Clostridium botulinum.

• Geotrichum candidum.

Teknologi pangan, kesehatan, dan mikrobiologi pangan dapat saling mendukung dan bekerjasama. Minuman probiotik adalah salah satu contoh produk yang memanfaatkan mikoorganisme untuk menunjang kesehatan. Arti probiotik dalam hal ini adalah produk...

• menggunakan sel mikroorganisme.

• mengandung sel mikroorganisme hidup.

• tanpa bahan pengawet.

• menggunakan mikroorganisme transgenik.

• mengandung multivitamin.

Produk pangan di bawah ini kaya serat dan diperoleh dari kelompok ganggang, kecuali...

• asam alginat.

• kapsul gelatin.

• Protein Sel Tunggal (PST).

• karagenan.

• jelly.

Pemanfaatan sifat totipotensi pada tumbuhan adalah untuk memperoleh...

• anakan yang unggul dalam jumlah besar dan cepat.

• anakan seragam dalam jumlah besar dan cepat.

• bibit unggul yang bergizi tinggi.

• anakan yang diperlukan untuk hibridisasi.

• anakan yang sifatnya lebih baik dari induknya.

Teknik kultur jaringan sering digunakan untuk memperolah tanaman dalam jumlah banyak dengan sifat-sifat yang sama. Jaringan berikut yang sel-sel panyusunnya memiliki daya totipotensi paling tinggi adalah...

• mesofll.

• empulur.

• parenkim.

• korteks.

• meristem.