PTS BARISTA (XI KULINER)

Tanaman kopi berasal dari daerah mana ?

• A. Abyssinia

• B. Arab

• C. Java

• D. Yemen

• E. Eritrea

Pada tahun berapa kopi pertama kali ditemukan oleh bangsa Etiopia di Benua Afrika?

• A. 800 SM

• B. 2000 SM

• C. 1000 SM

• D. 1500 SM

• E. 2500 SM

Sejarah kopi di Indonesia dimulai pada ................. ketika Belanda membawa kopi dari Malabar, India, ke Jawa.

• A. tahun 1696

• B. tahun 1697

• C. tahun 1698

• D. tahun 1699

• E. tahun 1695

Berikut ini yang tidak termasuk kedalam jenis kopi ialah .......

• A. Arabika

• B. Robusta

• C. Liberika

• D. Canephora

• E. Cassepia

Jenis kopi yang memiliki kadar kafein lebih tinggi dan biasanya digunakan untuk pembuatan kopi instan adalah ......

• A. Arabika

• B. Robusta

• C. Liberika

• D. Decaf

• E. Excelsa

Alat untuk membuat kopi dengan metode V60 adalah ......

• A. Frenc Press

• B. Aeropress

• C. Chemex

• D. Dripper

• E. Grinder

Diagram rasa kopi terdiri dari berapa bagian?

• A. 2 (bitter, sour)

• B. 3 (bitter, sour, salty)

• C. 4 (bitter, salty, sour, sweet)

• D. 5 (bitter, salty, sweet, sour, umami)

• E. 6 (bitter, delicious, salty, sweet, sour, umami)

Orang yang pertama menemukan kopi di Ethiopia adalah....

• A. John Smith

• B. Khaldi

• C. Ludwig

• D. Franz Georg

• E. Satori Kato

Perhatikan gambar biji kopi dibawah, yang termasuk kedalam jenis kopi arabika adalah....

• 
• 
• 
• 
• 

Dalam Dunia Kopi, terdapat istilah - istilah untuk menyederhanakan ungkapannya. Salah satunya adalah artisanal, yang berarti .....

• A. Kopi yang dibuat secara terbatas dan hati-hati untuk mendapatkan kualitas yang tinggi

• B. Istilah dalam bahasa Inggris yang mengacu pada tingkat keasaman dalam kopi

• C. Istilah untuk menggambarkan tingkat keseimbangan kopi dari keasaman, kepahitan, dsb

• D. Campuran dari dua atau lebih kopi dengan jenis yang berbeda

• E. Kata yang menjelaskan rasa dan tingkat kekentalan kopi di dalam mulut