ULANGAN HARIAN PKWU X

Apa tujuan utama dari pengolahan makanan awetan?

• Memperpanjang umur simpan makanan

• Meningkatkan nilai gizi makanan

• Meningkatkan rasa makanan

• Semua jawaban benar

Metode pengawetan makanan yang menggunakan suhu rendah untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme disebut:

• Pasteurisasi

• Pengeringan

• Pembekuan

• Pengawetan dengan garam

Apa yang harus dilakukan sebelum mengawetkan makanan dengan cara pengeringan?

• Merebus makanan

• Mengkukus makanan

• Mencuci makanan dengan air panas

• Memotong makanan menjadi potongan kecil

Proses pasteurisasi makanan melibatkan pemanasan makanan pada suhu berapa selama beberapa detik?

• 100°C selama 1 menit

• 72°C selama 15 detik

• 0°C selama 24 jam

• 200°C selama 30 detik

Pengawetan makanan dengan cara menambahkan zat-zat kimia seperti natrium benzoat atau nitrat termasuk dalam jenis pengawetan apa?

• Pengeringan

• Pengasaman

• Pengawetan Kimia

• Pembekuan

Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu..

• Nabati dan Hewani

• Hewani dan Lemak

• Sayuran dan Lemak

• Nabati dan Sayuran

Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, yaitu..

• Mudah pemasarannya

• Agar tidak masam

• Buah menjadi menarik

• Mencegah tumbuhnya mikroorganisme

Pak Hasan memiliki sebuah usaha toko sepeda dengan Fixed cost sebesar Rp.5.000.000. Variable Cost adalah sebesar Rp 200.000/unit, dengan harga jual Rp 1.500.000/unit. Hitunglah BEP per unitnya yaitu

• 3.56

• 3.8

• 4.5

• 4.2

Pak Rusli memiliki sebuah toko mebel dengan Fixed Cost sebesar Rp 10.000.000. Variable Cost usahanya adalah sebesar Rp.500.000/unit, dengan harga jual Rp2.500.000/unit, hitung BEP Rupiahnya yaitu...

• Rp 12.700.000

• Rp 13.500.000

• Rp 12.500.000

• Rp 13.700.000

Jumlah penerimaan yang didapatkan oleh perusahaan sebelum dipotong total biaya disebut...

• Total biaya

• harga jual

• Pendapatan bersih

• Penerimaan kotor