Молоко и молочные продукты.

Нагревание до 65С

Нагревание выше 104 С

Нагревание выше 135 С

Нагревание выше 135С, в течение 10с

Очищают от механических примесей

Дробление жировых шариков

Гомогенизирование молока

Пастеризация, стерилизация, ультрапастеризация

Гомогенизации молока

Омлет, кисель, горячие напитки

Для нормализации молока

Для пастеризации

Тепловая обработка

Очистка от механических примесей

Уничтожение микрофлоры

Дробление жировых шариков

Белковое молоко

Топленое молоко

Пастеризованное молоко

С витамином С

Более 20

50видов

Более 100

200видов

Килограммах

Тернера

Граммах

Цельсия

Измерительным методом

Хранением сырья

Лабораторным методом

Органолептический и Лабораторным меловой

Выше 135

Выше 90

Выше 65

Выше 85

Выше 135

Выше 90

Выше 104

Выше 85