Żywienie (2)

Składniki pokarmowe dzielą się na

• odżywcze i balastowe

• odżywcze i nieodżywcze

• odżywcze i szkodliwe

• odżywcze i budulcowe

Składniki odżywcze

• pełnią funkcję budulcową, energetyczną i regulującą

• pełnią funkcję balastową

• są szkodliwe

• nie przedstawiają dla organizmu żadnej wartości

Węglowodany

• to inaczej sacharydy

• dzielą się na proste i złożone

• wszystkie są łatwo przyswajalne

• występują w dużej ilości w rybach i mięsie

Sacharoza

• to monosacharyd

• to dwucukier

• to polisacharyd

• to pochodna cukru

Skrobia

• to monosacharyd

• to polisacharyd

• występuje w owocach

• występuje w zbożach i ziemniakach

Błonnik pokarmowy

• jest łatwostrawny

• składa się z monosacharydów

• jest oporny na działanie enzymów trawiennych

• występuje w miodzie

1 g węglodowanów dostarcza

• 2,4 kcal

• 4 kcal

• 7 kcal

• 9 kcal

Trawienie węglowodanów rozpoczyna się

• w jamie ustnej

• w dwunastnicy

• w jelicie cienkim

• w jelicie grubym

Dzienne zapotrzebowanie na węglowodany dla osoby dorosłej to około

• 10%

• 30%

• 50%

• 80%

Cukier (sacharoza) i substancje słodzące mają taką samą kaloryczność i względną słodycz.

• Prawda

• Fałsz