Pretest Zat Aditif 1

Sudah siapkah anak-anak untuk mulai bermain bersama bu Hesti?

• ya

• tidak

Miqdad membaca komposisi makanan sebagai berikut:

1) tepung terigu, 2) garam, 3) telur, 4) monosodium glutamat, dan 5) butil hidroksi toluena

bahan-bahan yang termasuk zat aditif adalah...

• 1, 2, 3

• 1, 4, 5

• 2, 3, 4

• 2, 4, 5

1.Bilal baru saja membeli saus kemasan untuk membuat nasi kebuli, setelah diperhatikan komposisi saus tersebut antara lain daging domba pilihan, air, bawang merah, bawang putih, bawang bombai, saus tomat, MSG, natrium benzoat, garam, cuka dan tepung jagung. Zat aditif yang terdapat pada makanan tersebut adalah ….

• air

• garam

• tepung jagung

• daging domba pilihan

Seorang koki sedang memasak makanan menggunakan zat aditif berupa fast green FCF. Zat aditif alami yang dapat digunakan untuk menggantikan bahan tersebut adalah ....

• daun pandan

• kunyit

• garam

• buah naga

Uwais mengalami sakit pencernaan dan ingin menerapkan pola hidup ala nabi Muhammad saw agar menjadi lebih sehat. Hal yang dilakukannya adalah rutin mengkonsumsi air nabeez. Saat diseduh air nabeez berubah warna secara alami menjadi kecoklatan. Pewarna alami ini berasal dari ….

• bubuk coklat

• serbuk kunyit

• kurma

• zaitun

Berikut beberapa zat aditif pada makanan:

1) Natrium benzoat, 2) Monosodium glutamat, 3) Natrium siklamat, 4) Oktil asetat, 5) Asam sitrat

Zat aditif yang berfungsi sebagai pengawet, penyedap, dan pemanis berturut-turut nomor….

• 1, 2, 3

• 1, 4, 3

• 2, 3, 4

• 2, 4, 5

Berikut ini yang bukan fungsi dari pemberian zat aditif adalah ....

• memperlama daya tahan makanan

• memberikan efek sindrom restoran cina

• mepertahankan nilai gizi

• memberikan bau yang menggugah selera

Hawa mencoba menngawetkan ikan air tawar menggunakan garam dapur, pertama ia membuang isi perut ikan, lalu membelahnya dan melumurkan garam ke seluruh tubuh ikan. Setelah itu, ikan dijemur dibawah terik matahari, lalu disimpan. Namun, tiga hari kemudian ikan tersebut mengeluarkan bau busuk. Kemungkinan penyebabnya adalah ....

• Pemberian garam terlalu banyak

• Ikan belum kering ketika disimpan

• Garam dapur bukan merupakan bahan pengawet

• Tidak semua jenis ikan dapat diawetkan menggunakan garam dapur

Batasan aman yang pernah dikeluarkan oleh badan kesehatan dunia WHO, asupan MSG per hari sebaiknya sekitar 0-120 mg/kg berat badan. Mengonsumsi MSG secara berlebihan dapat berakibat Chinese restourant syndrom dengan gejala ....

• Tekanan darah meningkat, gatal pada kulit dan kepala pusing

• Terasa pusing, tekanan darah menurun, timbul kejang otot

• Perut terasa mual, perut terasa keras, detak jantung cepat

• Sesak napas, leher dan dada terasa panas, kepala pusing

Siswa-siswi kelas 8 SMP IT Izzatul Islam sedang melakukan uji kandungan boraks pada makanan menggunakan ekstrak kunyit. Setelah dilakukan uji ternyata ditemukan 2 produk makanan berubah menjadi merah bata. Apabila 2 produk tersebut dikonsumsi terus menerus, kemungkinan jangka panjang adalah ....

• kerusakan ginjal

• gangguan menstruasi

• berat badan bertambah

• diare bercampur darah