Вуглеводи і ліпіди ❤️

Що таке вуглеводи?

• Органічні сполуки, що складаються з карбону, оксигену й гідрогену та за хімічною природою є полігідроксиальдегідами або кетонами (тобто мають кілька гідроксильних груп й одну карбонільну), або перетворюються на них шляхом гідролізу.

• Це група органічних речовин, що входять до складу живих організмів і характеризуються нерозчинністю у воді та розчинністю в неполярних розчинниках, як-от діетилетер, хлороформ та бензен.

• Великі біомолекули та макромолекули, які містять один або кілька довгих ланцюгів амінокислотних залишків, сполучених пептидними зв'язками.

• Складні високомолекулярні біополімери, мономерами яких є нуклеотиди. Вперше їх виявлено в ядрі клітини, звідки й походить назва цих сполук.

Що таке ліпіди?

• Органічні сполуки, що складаються з карбону, оксигену й гідрогену та за хімічною природою є полігідроксиальдегідами або кетонами (тобто мають кілька гідроксильних груп й одну карбонільну), або перетворюються на них шляхом гідролізу.

• Це група органічних речовин, що входять до складу живих організмів і характеризуються нерозчинністю у воді та розчинністю в неполярних розчинниках, як-от діетилетер, хлороформ та бензен.

• Великі біомолекули та макромолекули, які містять один або кілька довгих ланцюгів амінокислотних залишків, сполучених пептидними зв'язками.

• Складні високомолекулярні біополімери, мономерами яких є нуклеотиди. Вперше їх виявлено в ядрі клітини, звідки й походить назва цих сполук.

Загальна формула вуглеводів -

• C_m(CO2)

• H₂O

• C_n(H₂O)_m

• H₂O(_nm)

Біополімерами є -

• Целюлоза

• Крохмаль

• Глюкоза

• Інсулін

Хітин трапляється -

• В мушлях

• В грибах та членистоногих

• В рослинах

Молекула целюлози може містити до ... мономерів.

(a)  

На які групи поділяються вуглеводи?

• Моносахариди

• Білки

• Дисахариди

• Полісахариди

Характерні ознаки ліпідів -

• Не виживають при температурі 30^оС

• Нерозчинні у воді

• Добре розчинні у воді

• Маслянисті

Олії є рідкими за кімнатної температури через наявність -

• Нуклеїнових кислот

• Органічних речовин

• Глюкози

• Ненасичених жирних кислот

У складі восків і стероїдів гліцерол -

(a)