Công thức trộn mạ của sốt bò Fuji là?

10gr hành tím - 10gr lá cần tây

12gr hành tím - 10gr lá cần tây

10gr hành tím - 12gr lá cần tây

15gr hành tím - 15gr lá cần tây

Củ quả và rau muống muối khi bảo quản trong tủ lạnh sẽ có hạn sử dụng trong bao lâu ?

1 tuần nhiệt độ thường

3 ngày - nhiệt độ thường

Nhân viên phục vụ có việc cá nhân nhờ boy care khách trong 10p, boy sẽ làm gì?

Tùy theo trường hợp, bạn phục vụ sẽ phải thông báo cho QL để sắp xếp

Từ chối, đây không phải việc của boy

Từ chối, boy không đủ kĩ năng để care khách

Phục vụ bận yêu câu boy bê đồ ra bàn cho khách, boy sẽ làm gì?

Đồng ý, bê đồ ra bàn, xin phép khách đặt đồ và giới thiệu tên món ăn

Đồng ý, bê đồ ra bàn cho khách

Từ chối, boy chỉ có nhiệm vụ vận chuyển đồ xuống cho phục vụ

Từ chối, boy không có kĩ năng đặt đồ cho khách

Khi pha chế nhờ boy vào pha chế vì, boy sẽ làm gì?

Từ chối, boy chưa được đào tạo kĩ năng pha chế sẽ không được tự ý pha chế

Từ chối, boy không có nhiệm vụ phải pha chế

Đồng ý, pha theo sở thích của boy

Món cơm nào sau đây không cay ?

Cơm chiên đường tàu , cơm rang hải sản dứa

Cơm má heo lá húng quế , cơm chiên đường tàu

Cơm rang hải sản tomyum , cơm rang hải sản dứa

Cơm chiên đường tàu , cơm rang hải sản tomyum

Có bao nhiêu bước phục vụ, tên các bước là gì?

Có 5 bước phục vụ - Chào và ổn định chỗ ngồi - Tư vấn thực đơn - Phục vụ đồ uống, món ăn - Chăm sóc khách hàng - Thanh toán và tiễn khách

Có 5 bước phục vụ - Chào khách - Tư vấn - Phục vụ - Chăm sóc - Tiễn khách

Có 5 bước phục vụ - Chào khách và hỏi tình trạng đặt bàn - Tư vấn menu - Xác nhận order - Phục vụ - Thanh toán

Có 5 bước phục vụ - Chào khách "Khrua baan thai xin chào" - Tư vấn món ăn - Phục vụ món ăn - Chăm sóc khách hàng - Thanh toán và tiễn khách

Trong các món gỏi sau, món nào ítcay?

Gỏi cá hồi tắm sốt thái

Một set lẩu thái cốt dừa hải sản hoàn chỉnh khi mang ra cho khách sẽ bao gồm những gì ?

Nước lẩu cốt dừa , mỳ tôm , rau lẩu , nước chấm lẩu , nhân lẩu , bộ dụng cụ muôi và đũa gắp đồ sống

Nước lẩu Tomyum , mỳ tôm , trứng , nhân lẩu , nước chấm lẩu , bộ dụng cụ muôi

Nước lẩu Tomyum , mỳ tôm , trứng , nhân lẩu , nước chấm lẩu , rau lẩu

Nước lẩu cốt dừa , mỳ tôm , trứng , rau lẩu , nước chấm lẩu

Khi nào nên mời khách hàng order thêm tráng miệng?

Khi khách hàng đã dùng gần xong bữa ăn

Khi khách hàng đang dùng bữa ăn được 1 nửa

Khi khách hàng đã dùng xong bữa gọi thanh toán

Khi khách hàng vừa bắt đầu bữa ăn

Trong menu món rau nào chỉ bán theo mùa?

Củ quả luộc chấm kho quẹt

Khi nhân viên mang menu cho bàn khách 10 người nên đặt ở đâu?

Đặt ở vị chí trung tâm 1 hoặc 2 quyển và mang 1 quyển đến vị trí chủ tiệc

Ở chính giữa bàn trên bàn

Đặt trước mặt khách hàng, mỗi người 1 quyển

Đây là món gì và hướng dẫn khách hàng sử dụng như thế nào?

Gói xoài cá trê chiên xù - Rưới sốt lên và trộn đều hoặc chấm với sốt

Gỏi xoài hải sản - Trộn đều ăn kèm sốt

Gói đủ đủ cá chiên xù - Rưới sốt lên và trộn đều hoặc chấm với sốt

Gói xoài cá trê chiên xù - Rưới sốt lên và trộn đều

Khăn ướt được setup như thế nào so với khách?

Xếp sát mét trên của thảm đối xứng với bát đĩa, hướng logo về phía khách hàng

Xếp sát mép thảm bên tay phải khách hàng, thằng hàng với bộ bát, hướng logo về phía KH

Không setup trên bàn, khi nào khách hàng cần thì mang ra

Trước khi mang đồ ra cho khách nhân viên phục vụ cần kiểm tra gì?

Kiểm tra số lượng món, tiêu chuẩn hình ảnh món, các đồ đi kèm (nếu có)

Kiểm tra có đúng món khách gọi hay không

Nhân viên hướng dẫn khách thưởng thức Bát mỳ hải sản như thế nào?

Anh/ chị vui lòng đánh lòng đỏ trứng trộn đều với nước dùng tomyum để trứng được chín không bị tanh

Anh/ chị dùng mỳ ngay kẻo mì bị trương

Anh/ chị thưởng thức lòng đỏ trứng sống, cảm nhận vị ngọt của trứng kèm nước dùng đặc trung vị tomyum

Mì rất nóng anh/ chị dùng cẩn thận bỏng

Khách muốn đổi 1 loại rau trong Món củ quả ngũ sắc có được không?

Có, miễn sao loại rau đó có trong chart món (không đổi các loại rau khác ngoài chart món)

Có, khách muốn đổi sang loại rau nào cũng được (Kể cả những loại rau ngoài Chart món)

Không đổi được, sẽ sai chart món

Nếu khách không ăn thì bỏ món rau đó ra khỏi đĩa và xin lỗi khách

Khách hàng feedback về chất lượng phục vụ chưa tốt, nhân viên sẽ phải làm gì?

Cảm ơn khách hàng đã phản hồi, tìm hiểu nguyên nhân khiến khách hàng chưa hài lòng, xin lỗi khách vì trải nghiệm không tốt này

Cảm ơn khách hàng đã phản hồi, xin lỗi khách hàng vì trải nghiệm không tốt này

Không nói gì, để khách hàng ra về

Hỏi khách hàng tại sao lại đánh giá phục vụ chưa tốt

Khách hàng chê chất lượng món ăn nhà hàng Khrua Baan Thai không ngon bằng nhà hàng đối thủ cạnh tranh Bạn sẽ làm gì?

Lắng nghe và đặt những câu hỏi mở để thu thập thêm thông tin, cung cấp thông tin đó cho quản lý

Tranh luận với khách để khách hiểu chất lượng món bên mình cũng rất tốt

Khách nói thì mình nghe xong thôi

Khách hàng đến nhà hàng nhưng nhà hàng hết chỗ. Bạn cần phải làm gì?

Thông báo thời gian chờ bàn đến khách hàng, nếu khách hàng đồng ý mời khách đến ghế ngòi chờ. Trường hợp khách hàng không đợi được giới thiệu khách đến nhà hàng Khrua Baan Thai gần nhất.

Thông báo khách ngồi chờ

Từ chối tiếp nhận khách hàng ngay khi khách bước vào nhà hàng

Nhân viên kiểm tra xem bàn nào đang ăn sắp xong vào giục họ nhanh tróng thanh toán để đón thêm khách mới

Khách đi 7 người nhân viên nên tư vấn nồi sườn size gì?

Lớn hoặc khổng lồ - Tùy thuộc số lượng món ăn khác, và nhu cầu của khách

Trong set trà lá nếp có những nhân (topping) gì và 1 bình trà phù hợp cho bao nhiêu người

Hạt chia, Thạch nha đam - Phù hợp từ 2 đến 4 người

Lá nếp , hạt chia - Phù hợp từ 2 đến 4 người

Bột báng, hạt chia - Phù hợp từ 4 đến 5 người

Lá nếp, Thạch nha đam - Phù hợp từ 4 đến 5 người

Công việc chính của thu ngân là? (Chọn những đáp án đúng)

Thu nhận thanh toàn bằng tiền/ séc/ thẻ tín dụng

Quản lý chứng từ thu chi

Dọn bàn khi khách hàng ăn xong

Bê đồ uống ra bàn cho KH

Mở cửa đón khách và dẫn khách vào bàn

Thu ngân sẽ làm gì trong thời gian chưa có bàn thanh toán?

Hỗ trợ các bộ phận khác nhưng vẫn phải đảm bảo có thể trở lại quầy ngay khi có khách thanh toán

Đứng chơi, nghịch điện thoại

Đứng nguyên vị trí không làm gì cả

Hỗ trợ các bộ phận khác, khi có khách ai thanh toán cho khách cũng được không cần phải là thu ngân

Khi khách muốn suất hóa đơn khống số tiền thanh toán, thu ngân sẽ làm gì?

Xin lỗi khách và giải thích về việc này là trái quy định nên không thể suất khống hóa đơn

Chấp nhận suất khống cho khách nhưng phải chia % cho nhà hàng

Xin ý kiến của QL, nếu QL đồng ý thì suất

Khi KH lần đầu đăng kí thành viên sẽ nhận được ưu đãi gì?

Giảm 5% cho lần ắn tiếp theo

Hôm nay là 28/9 khách hàng có sinh nhật vào 20/9 có được hưởng ưu đãi giảm giá sinh nhật không?

Xin ý kiến quản lý, đồng ý thì mới để khách được hưởng ưu đãi

Chương trình ưu đãi giảm giá sinh nhật áp dụng giảm như thế nào?

Giảm 10% cho lần ắn tiếp theo

Tại sao phải xin ý kiến đánh gia từ KH?

Để nhà hàng rút kinh nghiệm

Để nhà hàng thống kê lỗi và phạt nhân viên

Để khách hàng thỏa mãn khi được quan tâm về cảm nhận

Để QL nhà hàng báo cáo hàng tháng đến BGĐ

FOH - S4 - BOY/ PHỤC VỤ/ THU NGÂN/ LỄ TÂN

Authored by Thu Nguyen

others

Professional Development

FOH - S4 - BOY/ PHỤC VỤ/ THU NGÂN/ LỄ TÂN

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

Content View

Student View

60 questions

Show all answers

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Đây là sốt gì?

Sốt cá lăng

Sốt chấm lẩu

Tương ớt

Sốt gỏi tôm

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Đây là sốt gì?

Sốt Namchimchao

Sốt chấm chân gà

Sốt chấm mực nướng

Sốt cá hồi

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Trong sốt chấm mực nướng có những loại mạ nào? (Chọn tất cả đáp án đúng)

Tỏi

Ớt hiểm đỏ, xanh

Rau mùi tàu

Chanh cắt miếng

Hành lá

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Đây là sốt gì? chấm cho món nào?

Sốt chấm chân gà - Chân gà rút xương

Sốt chấm má heo - Má heo nướng

Sốt gỏi tôm - Gỏi tôm

Sốt bạc hà - Gà ủ ớt xanh

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Công thức của sốt Namchimchao là?

50gr mùi tàu thái nhỏ - 100gr nước cốt chanh

55gr mùi tàu thái nhỏ - 100ml nước cốt chanh

45gr mùi tàu thái nhỏ - 100gr nước cốt chanh

50gr mùi tàu thái nhỏ - 100ml nước cốt chanh

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Gỏi hàu đi kèm với sốt gì?

Sốt hàu

Sốt cá hồi

Sốt gỏi tôm

Không có sốt đi kèm

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Củ quả muối chua phục vụ kèm món?

Thăn heo 1 nắng ăn kèm xôi

Khay nướng hải sản

Gà ủ ớt xanh

Mực chiên xù

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Apple

Others

Already have an account?

Popular Resources on Wayground

20 questions

STAAR Review Quiz #3

Quiz

•

8th Grade

20 questions

Equivalent Fractions

Quiz

•

3rd Grade

6 questions

Marshmallow Farm Quiz

Quiz

•

2nd - 5th Grade

20 questions

Main Idea and Details

Quiz

•

5th Grade

20 questions

Context Clues

Quiz

•

6th Grade

20 questions

Inferences

Quiz

•

4th Grade

19 questions

Classifying Quadrilaterals

Quiz

•

3rd Grade

12 questions

What makes Nebraska's government unique?

Quiz

•

4th - 5th Grade

Discover more resources for others

20 questions

Easter trivia

Quiz

•

12th Grade - Professi...

FOH - S4 - BOY/ PHỤC VỤ/ THU NGÂN/ LỄ TÂN

Đây là sốt gì?

Đây là sốt gì?

Trong sốt chấm mực nướng có những loại mạ nào? (Chọn tất cả đáp án đúng)

Đây là sốt gì? chấm cho món nào?

Công thức của sốt Namchimchao là?

Gỏi hàu đi kèm với sốt gì?

Củ quả muối chua phục vụ kèm món?

Trong món gỏi tôm (Set 10 con) - lượng sốt rưới trực tiếp lên tôm là bao nhiêu gr?

Món gỏi nào sau đây sẽ có sốt chấm đi kèm?

Công thức trộn mạ của sốt bò Fuji là?

Access all questions and much more by creating a free account

Popular Resources on Wayground

Discover more resources for others