4. Pengenalan Mikroorganisme Pangan

Apa yang anda ketahui terkait mikrobiologi? Jelaskan dengan deatail!

Apakah semua bakteri berbahaya?

• iya

• tidak

Mengapa bakteri dapat membuat makanan busuk?

Jelaskan apa yang membuat bakteri berbahaya bagi kesehatan, jika manusia memakan makanan yang mengandung bakteri patogen?

Berikut ini apa saja yang tergolong mikrobiologi?

• a. bakteri

• b. fungi dan parasit

• c. virus dan prion

• d. jawaban a dan c benar

• e. jawaban a, b, dan c benar

Mana saja yang termasuk cara mencegah pertumbuhan mikroba?

• a. Pendinginan

• b. Pemanasan

• c. Pengeringan

• d. jawaban b dan c benar

• e. jawaban a, b, dan c benar

Berikan contoh teknologi pengolahan pangan yang memanfaatkan bakteri menguntungkan!