TEST TEMA 4: Cocina

¿Qué se hace en la zona de entrada y salida?

• se recogen los alimentos comprados
• se dejan los alimentos fríos para calentar
• donde se guardan los alimentos hasta que salen
• lugar de descanso para trabajadores/as

¿Qué son las "marmitas"?

• Animales que se cuecen a fuego lento.
• Grandes cubos para cocinar y para calentar mucha comida.
• Pequeños cubos para cocinas y guardar lo que sobra.
• Se utilizan para hacer alimentos fritos.

¿Qué es la "bandeja isotérmica"?

• Bandeja que calienta automáticamente los alimentos
• Bandeja que está en el microondas
• Bandeja del horno, que alcanza altas temperaturas
• Bandeja que conserva la termperatura de las comidas

Si quiero que los alimentos se mantengan calientes durante horas por medio de agua caliente, utilizaré...

• Horno
• Olla
• Baños maría
• Marmitas

Los alimentos están compuestos por:

• Diferentes salsas
• Nutrientes
• Sustancias con sabor
• Pasta, ensalada, carne o pescado

Carne, pescado, marisco, legumbres, leche y huevos, son alimentos...

• Energéticos
• Formadores
• Reguladores
• Ninguna de las anteriores

Lechuga, pimientos, tomate, puerros, acelgas, pepino, manzanas, peras... son alimentos:

• Energéticos
• Formadores
• Reguladores
• Ninguna de las anteriores

Pan, cereales, patatas, pasta, arroz, y frutos secos en general, son alimentos:

• Energéticos
• Formadores
• Reguladores
• Ninguna de las anteriores

¿Quiénes dicen qué comidas pueden comer los enfermos y qué comidas no pueden comer?

• Las enfermeras
• Las dietistas
• Los médicos
• Las trabajadoras sociales

¿Qué es la dieta turmix?

• Dieta de líquidos, para gente que no puede masticar
• Dieta normal pero triturada
• Dieta de alimentos líquidos y pastosos
• Dieta con alimentos ricos en fibra.