MATRIK SKILL OPR SANDWICH BISCUIT GD D

Pengertian Sandwiching Adalah?

• Proses untuk pencetakan adonan

• Proses untuk pencetakan kue marie

• Proses untuk mengcoating kue

• proses untuk memasukkan cream ke dalam kedua keping marie

jika Output kue Missmatch disandwiching apa yang kalian perbaiki?

• Setting Roll stick

• Settingan rell Finger dan cleaning fingger

• Settingan speed pressroll

• setting gap final gauges roll jangan terlalu ngepres

Standar RH max diruang processing sandwicing adalah?

• 51%

• 52%

• 50%

• 55%

Pilah memilah barang yang hanya diperlukan adalah pengertian dari?

• RAPIH

• RAWAT

• RESIK

• RINGKAS

Standar Pengisian master checklist cleaning mesin dilalukan 1 shift berapa kali?

• 2 Kali

• 3 Kali

• 1 Kali

• 4 Kali

Standar gramasi cream cookies Upper adalah?

• 2.0gr

• 3.7gr

• 3.1gr

• 2.2gr

Standar gramasi FG kue cookies Lower adalah?

• 8,2gr

• 8,3gr

• 8,4gr

• 8gr

Berapa Isi kue cookies dalam 1 dus SKU 80g?

• 360 pcs

• 408 pcs

• 320 pcs

• 300 pcs

5R singkatan dari? susunan harus tepat!!!

• RINGKAS-RAPI-RESIK-RAWAT-RAJIN

• RAWAT-RESIK-RAPI-RINGKAS-RAJIN

• RAJIN-RAWAT-RAPI-RESIK-RINGKAS

• Semua Benar

Berapa standar target bs kue?

• 0.7%

• 1,20%

• 1,50%

• 1,40%