ธุรกิจเบเกอรี่

1. ธุรกิจในประเทศไทยมีกี่ประเภท

• 2 ประเภท

• 4 ประเภท

• 6 ประเภท

• 8 ประเภท        

2. Product หมายถึงอะไร

• ราคา    

• สถานที่

• ผลิตภัณฑ์         

• การส่งเสริมการขาย        

ข้อใดไม่ใช่คุณสมบัติของผู้ประกอบกิจการเบเกอรี่

• มีความรับผิดชอบ           

• รักอาชีพที่ตนประกอบอยู่

• รู้จักประหยัด เวลา แรงงาน         

• เลือกปฏิบัติต่อลูกค้าและทำงานแบบเดิมๆ

4. เค้กเนยสด 1 ชิ้น มีราคาต้นทุนวัตถุดิบ 20 บาท หากต้องการกำไร 70% จะเป็นเงินกี่บาท     

• 14 บาท            

• 15 บาท

• 16 บาท

• 17 บาท

5. แป้งว่าว 1 กิโลกรัม ราคา 35 บาท ใช้ทำคุกกี้ 650 กรัม แป้งว่าว 650 กรัม จะเป็นเงินกี่บาท 

• 22.75

• 23.75

• 24.75  

• 25.75

6. ข้อใดไม่ใช่ประเภทของบรรจุภัณฑ์

• แบ่งตามความจำเป็น      

• แบ่งตามวัตถุประสงค์ของการใช้

• แบ่งตามความคงรูป        

• แบ่งตามวิธีการบรรจุและวิธีการขนถ่าย

7. บรรจุภัณฑ์เครื่องแก้ว (Glass Ware) และเซรามิคส์ (Ceramic) เป็นบรรจุภัณฑ์ประเภทใด

• รูปทรงกึ่งแข็งตัว

• รูปทรงแข็งตัว

• รูปทรงยืดหยุ่น   

• ถูกทุกข้อ

8. บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับเบเกอรี่และขนมหวานได้แก่ข้อใด

• กล่องกระดาษแข็ง

• กล่องพลาสติกใส

• ถาดอลูมิเนียมฟอร์ย

• ถูกทุกข้อ

9. คุกกี้เนยสด 1 ถุง มีราคาต้นทุนวัตถุดิบ 20 บาท หากต้องการกำไร 85% จะเป็นเงินกี่บาท    

• 14 บาท

• 15 บาท

• 16 บาท

• 17 บาท

10. แป้งเค้ก 1 กิโลกรัม ราคา 42 บาท ใช้ทำคุกกี้ 750 กรัม แป้งเค้ก 750 กรัม จะเป็นเงินกี่บาท

• 31.75

• 31.25

• 31.50

• 31.00