Penerapan Pelayanan Prima pada Industri Kuliner

1. Pengertian dari pelayanan prima yaitu…

• 1. Proses pemenuhan kebutuhan melalui aktivitas orang lain secara langsung.

• 1. Kegiatan pemberian suatu kinerja atau tindakan tidak kasat mata dari suatu pihak ke pihak lain.

• 1. Kegiatan memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan yang dapat meningkatkan keuntungan dan citra perusahaan.

• 1. Pemberian layanan yang diinginkan oleh masyarakat sesuai dengan pelayanan yang diberikan oleh pemerintah.

Di bawah ini merupakan pelanggan internal yang menjadi bagian dari industri kuliner, kecuali…

• 1. Executive chef 

• 1. Manager hotel

• 1. Mitra hotel

• 1. Supplier bahan pangan

Dibawah ini yang merupakan konsep dari pelayanan prima adalah…

• 1. Sikap, perhatian, kecerdasan

• 1. Tindakan, kesan pertama, tanggung jawab

• 1. Sikap, kepedulian, penampilan

• 1. Perhatian, tindakan, penampilan

Mendengarkan dan memahami secara sungguh-sungguh kebutuhan para pelanggan, serta mengamati dan menghargai perilaku para pelanggan merupakan bentuk tindakan dari konsep pelayanan prima…

• 1. Kepedulian

• 1. Perhatian

• 1. Tindakan

• 1. Tanggung jawab

Perhatikan point di bawah ini!

1. 1) Salah satu bentuk promosi yang paling efektif dari periklanan, yaitu “Word of Mouth”

2. 2) Menciptakan kesan pertama yang baik sehingga pelanggan tidak ingin datang kembali.

3. 3) Industri kuliner akan mengalami stagnan (tetap) dalam perkembangannya

4. 4) Pelanggan mempercayakan kita sebagai sumber informasi dan bantuan utama.

Yang merupakan pentingnya pelayanan prima dalam bidang industri kuliner adalah…

• 1. 1 dan 2

• 1. 2 dan 3

• 1. 3 dan 4

• 1. 1 dan 4

Salah satu bentuk pelayanan prima yaitu staff yang harus berpenampilan baik, bersih, dan rapi. Di bawah ini yang menggambarkan bentuk pelayanan prima pada penampilan, kecuali…

• 1. Pakaian harus seragam untuk menunjukkan identitas industri

• 1. Pakaian harus memenuhi standar higiene, beratribut lengkap, dan berbau wangi

• 1. Bersikap ramah dalam menerima pelanggan

• 1. Memberikan semua info mengenai promo yang sedang dijalankan

Salah satu etika dalam menjalin komunikasi dengan pelanggan adalah menghindari jawaban “saya tidak tahu”. Meskipun demikian, jika kalian benar-benar tidak mengetahui jawaban dari pertanyaan pelanggan, kalian tetap harus menunjukkan pelayanan prima (excellent service) dengan…

• 1. Berkata jujur disertai permohonan maaf, kemudian mohon untuk ditunggu sembari bertanya kepada staff lain.

• 1. Berlari dan bertanya kepada senior tanpa menghiraukan pelanggan.

• 2. Meminta pelanggan untuk mencari tahu kepada staff lain dengan nada yang ketus.

• 1. Tetap mengatakan tidak tahu dengan nada sopan dan meninggalkan pelanggan.

Pelanggan yang berkomunikasi dengan keadaan marah, terburu-buru, kecewa, kesal, sikap yang anda terapkan sesuai urutan, yaitu…

• 1. Dengarkan keluhan, meminta pelanggan untuk tenang tanpa menghiraukan permasalahannya.

• 1. Tenang, dengarkan keluhan, dan respon keinginan pelanggan.

• 1. Dengarkan keluhan, berikan respon, dan penuhi semua kemauan pelanggan

• 1. Dengarkan keluhan dan segera memanggil atasan

Komunikasi digolongkan menjadi dua, yaitu verbal dan non-verbal. Yang bukan merupakan komunikasi non-verbal yaitu…

• 1. Lisan/ ucapan

• 1. Raut muka

• 1. Gestur

• 1. Gerakan tangan

Dalam berinteraksi, baik secara internal maupun eksternal penting untuk menerapkan 4 kata ajaib. Adapun 4 kata ajaib tersebut yaitu…

• 1. “Baik”, “Laksanakan”, “Maaf”, “Terima kasih”

• 1. “Permisi”, “Baik”, “Tolong”, “Sama-sama”

• 1. “Permisi”, “Maaf”, “Tolong”, “Terima kasih”

• 1. “Iyaa”, “Maap”, “Dong”, “Makasih”