PRE TEST SOSIALISASI KEMANAN PANGAN SDN 11 GUGUAK VIII KOTO

Pangan yang aman adalah pangan yang terbebas dari cemaran

• Biologis, kimia, fisik

• Biologis dan kimia saja

• Biologis dan fisik saja

• Biologis saja

Yang tidak termasuk ciri pangan yang aman dikonsumsi, yaitu :

• Memiliki nomor izin edar Badan POM MD/ML

• Menggunakan kemasan khusus makanan (food grade)

• Telah kedaluwarsa

• Mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) Pemanis

Bahan berbahaya yang sering disalahgunakan pada makanan adalah:

• Formalin dalam ikan segar

• Boraks dalam bakso

• Methanyl Yellow dalam mie basah

• Semua jawaban benar

Yang harus diperhatikan saat membeli pangan dari penjual, yaitu:

• Penjual menggunakan masker

• Penjual mengambil makanan dengan sarung tangan/penjepit pangan

• Penjual memakai celemek yang bersih

• Semua jawaban benar

Apa kepanjangan dari Cek KLIK?

• Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kedaluwarsa

• Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kegunaan

• Cek Kemasan, Label, Izin Usaha, Kedaluwarsa

• Cek Komposisi, Label, Izin Edar, Kedaluwarsa

Yang bukan termasuk informasi pada label pangan olahan adalah

• Nomor ijin edar

• Tanggal Kedaluwarsa

• Daftar bahan yang digunakan

• Tanggal dan kode produksi

• Harga

Tahapan mencuci tangan sebagai berikut,

1.Bilas tangan

2.Keringkan tangan dengan serbet bersih atau diangin-anginkan

3.Gosokkan sabun ke tangan secara merata

4. 4.Basahi tangan

5.Gunakan sabun

Urutan mencuci tangan yang benar adalah: :

• 2-3-4-5-1

• 4-5-3-1-2

• 3-5-2-1-4

• 4-5-3-1-2

Berikut praktik keamanan pangan yang tidak baik, kecuali :

• Mengambil tahu goreng menggunakan tangan langsung tanpa alat bantu

• Memotong kue menggunakan pisau yang telah digunakan untuk memotong daging ayam mentah

• Membiarkan pangan yang telah matang terbuka

• Mencuci tangan sebelum mengolah pangan

Yang bukan termasuk 5 kunci keamanan pangan untuk mengolah pangan?

• Catat dan laporkan apa yang ditemui

• Jaga pangan pada suhu aman

• Pilih air dan bahan baku yang aman

• Masaklah dengan benar

Tips ketika mengemas makanan siap saji di restoran yaitu :

• Menggunakan kertas bekas/kertas koran

• Menggunakan penjepit ketika mengambil makanan

• Menggunakan staples

• Semua jawaban benar