PRAKARYA PENGOLAHAN KELAS 8 SMT 1_PH2

Lemang adalah penganan dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu, setelah sebelumnya digulung dengan selembar daun pisang. Gulungan daun bambu berisi beras ketan dicampur santan kelapa ini kemudian dimasukkan ke dalam seruas bambu lalu dibakar sampai matang.

• Kupat

• Lepet

• Lemang

• Lemper

Pada gambar di samping adalah makanan yang berasal dari Magelang Jawa Tengah yang terbuat dari bahan dasar....

• Singkong

• Ubi Jalar

• Beras Ketan

• Kentang

Aku merupakan makanan tradisional Indonesia yang sudah dikenal sejak berabad-abad yang lalu, Aku merupakan hasil fermentasi biji-bijian khusunya kedelai dengan menggunakan jamur Rhizopus Oligosporus. Aku adalah....

• Tahu

• Tempe

• Miso

• Oncom

Perhatikan ilustrasi cerita berikut.

Kue ini diracik dari tepung beras, gula jawa, dan parutan kelapa. Kue ini sering dijumpai di pinggir-pinggir jalan dengan adanya suara khas yang keluar dari bumbung bambu dari gerobak penjualnya. Cara memasaknya dengan dikukus di dalam bambu. Mayoritas warnanya hijau dan putih. Ia memiliki cara penjualan yang unik yakni memanggil pembeli melalui suara khas asap yang keluar dari alat suitan. Kue yang dimaksud adalah ….

• Cucur

• Bakpia

• Klepon

• Putu

Adanya berbagai macam kandungan gizi pada talas, membuatnya memiliki manfaat tertentu bagi kesehatan manusia. Salah satunya serat yang bermanfaat baik untuk....

• Penglihatan

• Pencernaan

• Jantung

• Imunitas

Tanaman di samping tergolong kedalam jenis serealia yaitu pohon....

• Jagung

• Gandum

• Sorgum

• Jewawut

Kandungan lesitin dan zat besi pada kedelai mampu meningkatkan aktivitas vitamin B12 yang berperan dalam pembentukan sel darah merah sehingga dapat mencegah penyakit....

• Kolestrol

• Oestoporosis

• diabetes

• Animia

Teknik pengolahan di samping disebut dengan....

• Mendidih

• Menyetup

• Merebus

• Mengetim

Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) adalah pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Di bawah ini yang tidak termasuk moist heat adalah....

• Merebus

• Menyetup

• Mengetim

• Menumis

1. 1. Aduk di atas kompor dengan api sedang sampai mengental

2. 2. Siap disajikan di atas mangkuk bersama kuah gula merah

3. 3. Campurkan santan,tepung beras dan garam

4. 4. Didihkan 100ml air bersama gula merah sampai sedikit mengental

5. 5. Setelah mngental matikan api dan angkat dari atas kompor

6. Langkah yang tepat dalam pembuatan bubur sum - sum adalah....

• 3-1-5-4-2

• 3-4-5-1-2

• 3-5-4-1-2

• 4-5-3-1-2