ibeempretestsungguhmudah

biji-bijian dari famili rumput-rumputan (graminae) yang kaya akan karbohidrat dan dapat dijadikan makanan pokok untuk manusia, pakan untuk ternak dan bahan baku industri adalah ?

• serealia

• biji bijan

• beras

• sagu

ACARA 1 ?

• serealia

• umbi

• tepung

• madu

• gula

Karakteristik serealia yang dapat diidentifikasi secara obyektif ialah :

• . Kadar/persen kotoran/benda asing yang bukan beras/jagung

• Kadar/persen campuran biji lain

• Kadar/persen kerusakan (biji yang rusak, berlubang, hancur)

• Warna dan bau (organoleptik)

• kekerasan

Kehilangan zat gizi pada proses pemasakan dipengaruhi oleh ?

• suhu

• umur

• waktu

• ph

organ dari tumbuhan yang merupakan modifikasi dari organ utama dalam bentuk membesar karena dipakai untuk menyimpan zat gizi tertentu yaitu karbohidrat.

• umbi

• akar

• batang

• tumbuhan

produk olahan dari serealia, kacang-kacangan dan umbi umbian.

• tepung dan pati

• bubuk dan serat

• utuh dan lengkap

yang benar ?

• Tepung diperoleh dari hasil penggilingan bahan dasar sampai tingkat kehalusan tertentu

• tepung beli

• pati diperoleh dari hasil ekstraksi bahan dasar yang kemudian dikeringkan sampai menjadi butiran-butiran lembut seperti tepung.

• pati beli aja diwarung ada

pemanis yang digunakan untuk mengubah rasa dan sifat dari makanan dan minuman.

• pemanis

• garam

• gula

• kamuuu

bahan baku gula ?

• aren

• kelapa

• tebu

• kurma

• keran

zat manis alami yang dihasilkan lebah yang berasal dari bahan baku nektar bunga.

• nextar

• madu

• coklat

• gula