Search Header Logo

Cookery

Authored by calista AFIFAH

Other

11th Grade

Used 2+ times

Cookery
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 10 pts

Mother of sauce ada 5 jumlahnya, berikut adalah mother of sauce, kecuali...

white sauce

brown sauce

oil sauce

saus tartar

Answer explanation

saus tartar adalah turunan dari saus mayonaise

2.

FILL IN THE BLANK QUESTION

45 sec • 10 pts

Media Image

Sauce apa yang digunakan dalam hidangan tersebut

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 10 pts

Makanan kontinental cenderung simple. Apakah syarat dari platting makanan kontinental

Simple, Edible, Menarik

Simple, Edible, Atraktif

Simple, Bagus, Atraktif

Mewah, Atraktif, Simple

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 10 pts

Saat membuat brown stock, tulang dipanggang hingga gosong. Apa yang dilakukan agar pada stock tidak terasa gosong ?

membiarkan tulang selama beberapa saat

mencuci tulang

mengerik bagian tulang yang sangat gosong

merendam tulang

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 10 pts

Bahan untuk membuat sauce terdiri dari...

Bahan cair dan Bahan Pengental

Stock dan Mirepoix

Bahan Cair dan Bouquet Garni

Bahan Pengental dan Stock

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 10 pts

Dalam menyajikan makanan, terdapat standar porsi masing-masing. Berapa gram standar protein yang ada dalam maincourse?

100-200 gr

75 gr

100 gr

175-225 gr

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 10 pts

Setelah memasak, makanan pasti akan dihidangkan. Apakah alat hidang yang perlu disiapkan setelah memasak pasta ?

pasta plate, spoon, fork

dinner plate, spoon, fork

dinner plate, knife, fork

pasta plate, knife, fork

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?