charakterystyka tłuszczów SP3 SC3

Tłuszcze zbudowane są z

• gliceryny

• kwasów tłuszczowych

• wody

• glicerolu

Która substancja umożliwia utworzenie emulsji typu olej w wodzie jest naturalnym emulgatorem

• retinol

• lecytyna

• fitochinon

• tokoferol

Zaznacz witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

• Witamina A

• Witamina B

• Witaminca C

• Witamina D

Które tłuszcze są płynne

• z kwasami nasyconymi

• z kwasami jednonienasyconymi

• z kwasami wielonienasyconymi

• bez kwasów tłuszczowych

Które tłuszcze są twardsze w lodówce?

• z krótkimi kwasami tłuszczowymi

• z długimi kwasami tłuszczowymi

• z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi

• bez kwasów tłuszczowych

Zaznacz tłuszcze stałe

• tran

• olej rzepakowy

• masło

• margaryna

Zaznacz tłuszcze ciekłe

• tran

• olej rzepakowy

• masło

• margaryna

Zaznacz tłuszcze roślinne

• tran

• olej rzepakowy

• masło

• margaryna

Zaznacz tłuszcze zwierzęce

• tran

• olej rzepakowy

• masło

• margaryna

Zaznacz tłuszcze zwierzęce płynne

• tran

• olej rzepakowy

• masło

• margaryna