Podział zakładu gastronomicznego

Zakład gastronomiczny dzielimy na:

• • - dział konsumencki

  • - zaplecze gospodarcze

• - dział konsumpcyjny

  • - zaplecze zagospodarowania

• • - dział konsumenta

  • - zaplecze gospodarzy

• • - dział konsumpcji

  • - zaplecze gospodarowania

Dział magazynowy dzielimy na:

• • - magazyny żywnościowe

  • - magazyny nieżywnościowe

• • - magazyny żywieniowe

  • - magazyny nieżywieniowe

• • - magazyny na żywność

  • - magazyny pozostałe

• • - magazyny z żywieniem

  • - magazyny z nieżywnością

Magazyny żywnościowe dzielimy na:

• • - chłodzone

  • - niechłodzone

• • - chłodzące

  • - niechłodzące

• • - schłodzone

  • - nieschłodzone

• • - chłodne

  • - niechłodne

Dział produkcyjny to:

• • - przygotowalnie

  • - kuchnia

• • - obróbka wstępna

  • - kuchnia

• • - obróbka właściwa

  • - kuchnia

• • - obróbka

  • - kuchnia

Dział ekspedycyjny to:

• • - ekspedycja

  • - zmywalnia naczyń stołowych

• • - wydawka

  • - zmywalnia naczyń stołowych

• • - ekspedycja

  • - zmywalnia naczyń kuchennych

• • - wydawka

  • - zmywalnia naczyń kuchennych

Oprócz działu magazynowego, produkcyjnego, ekspedycyjnego jest jeszcze:

• dział administracyjno - socjalny

• dział administracji i socjalu

• dział administracji i prywatny

• dział wewnętrzny i kontroli

Pomieszczenie, w którym przyjmuje się towary to:

• przedmagazyn

• przedmagazynie

• przedmagazynownia

• przedmagazynek

Magazyn kiszonek należy do grupy magazynów:

• żywnościowych

• nieżywnościowych

• warzyw

• marynat

Zespół komór chłodniczych przeznaczonych do przechowywania łatwo psującej się żywności to:

• magazyny żywnościowe chłodzone

• zespół chłodni

• zespół mroźni

• magazyny chłodnicze i mroźnicze

Magazyn zasobów należy do:

• magazynów nieżywnościowych

• magazynów żywnościowych

• magazynu nabiału

• magazynu opakowań