雞蛋閱讀素養

以下敘述何者正確？

• 市售雞蛋市未受精的卵，為生殖細胞

• 蛋殼只含碳酸鈣

• 繫帶可以輸送精子到卵子內

• 交配後的雞蛋與市售雞蛋染色體數目相同

觀察圖二的卵磷脂結構及課本所學，卵磷脂可由下列哪兩種化學分子所組成？

• 醚、鹼

• 醛、酮

• 酸、醇

• 鹼、酸

以下哪個構造不是由輸卵管分泌的?

• 繫帶

• 蛋殼

• 卵子

• 內殼膜

市售蛋為何無法孵化？

• 母雞未與公雞交配

• 卵細胞經人為誘發基因異常

• 營養不足無法發育

• 低溫冷藏導致胚胎死亡

下列有關動物生殖的敘述，何者正確？

• 卵生動物的受精卵是母體外發育

• 胎生動物的受精卵是母體外發育

• 卵生動物皆有交配行為

• 胎生動物不一定有交配行為

下列何者不是卵磷脂的功用？

• 促使血液中的膽固醇代謝

• 能增進記憶力

• 防止皺紋生成

• 治療不孕症男性

如果想要煮一個「蛋黃尚未凝固，蛋白完全凝固變硬」，請問適合的溫度為多少℃？

• 58～63

• 63～70

• 70～80

• 63～80

• 無法做到

煮蛋加熱過久淡黃的外觀為？

• A

• B

• C

• D