REGIONAL II Kuis & Essay Modul 4 - Running Shift

1. Kemampuan dalam menjalankan operasional dengan pengontrolan secara seksama pada setiap shift merupakan pengertian dari

• a. Floor Control
• b. Running Shift
• c. Opening Shift
• d. Closing Shift

2. Buka aplikasi SOLIS RESTO tekan tombol ON, dilakukan pada saat shift ?

• a. Closing Shift
• b. Middle Shift
• c. Midnite Shift
• d. Opening Shift

3. Kalibrasi crew di all station, dilakukan berapa kali dalam sehari ?

• a. 1 kali
• b. 2 kali
• c. 3 kali
• d. 4 kali

4. Apa yang harus diperhatikan distation kasir pada saat opening shift ?

• a. Atk ( Alat Tulis Kantor )

• b. Urutan nomor meja

• c. Uang Rece

• d. Cek laporan ojol

5. Pada saat pengisian pre-shift checklist apa saja yang perlu diisi ?

• a. pengisian on hand product, pengecekan people, equipment, to do list yang dilakukan selama shift
• b. pengisian sales, labor, people
• c. pengisian on hand product, sales, equipment
• d. pengisian on hand product, to do list dilakukan selama shift, equipment

6. Pengisian Combook pada pre-shift dilakukan pada saat shift ?

• a. Opening - Closing shift
• b. Opening - Middle Shift
• c. Middle - Closing shift
• d. Midnite - Opening shift

7. Menutup Aplikasi Ojol pada restoran yang tidak 24 jam dilakukan pada saat shift ?

• a. Opening shift
• b. Middle shift
• c. Closing shift
• d. Midnite shift

8. Pada saat melakukan running- shift apa yang harus di double check ?

• a. persiapan dari people, equipment, product agar QSC bisa dicapai secara excellent service
• b. persiapan dari kitchen area dan lobby area maksimal
• c. persiapan dari opening sampai midnite shift secara maksimal dan QSC tetap terjaga
• d. persipan dari people, equipment, product semua aman dan terjaga

9. Pada saat closing kasir, di akhir closing shift, dokumen apa saja yang perlu di cetak ?

• a. penjualan menu (Qty-Value), closing kasir shift 1 hari, penjualan akhir
• b. penjualan menu, penjualan akhir
• c. penjualan menu (Qty-Value), closing kasir, penjualan akhir shift
• d. penjualan akhir

10. Hand over omzet restoran dilakukan pada saat shift ?

• a. opening shift
• b. middle shift
• c. closing shift
• d. midnite shift