Sprawdzian - I poprawa

Jaką metodę wykorzystuje się do oznaczania zawartości NaCl w serze?

• 1. Metoda Volharda

• 1. Metoda HNO₃

• 1. Metoda AgNO₃

• 1. Metoda NH₄SCN

Co dodaje się do roztworu chlorków uprzednio zakwaszonego HNO₃?

(oznaczanie zawartości NaCl w serze)

• 1. Azotan(V) srebra

• 1. Mianowany roztwór AgNO₃

• 1. Azotan amonowy

• 1. Azotan(III) srebra

Jak oblicza się zawartość NaCl w serze po przeprowadzeniu procesu?

• 1. Poprzez dodanie objętości roztworu AgNO₃ do objętości odmiareczkowanej roztworem NH₄SCN

• 1. Poprzez pomiar masy wytrąconych chlorków

• 1. Poprzez mierzenie temperatury reakcji

• 1. Poprzez obserwację zmiany pH roztworu

Jakie jest zabarwienie powstającego kompleksu FeSCN²⁺?

(oznaczanie zawartości NaCl w serze)

• 1. Zielone

• 1. Niezmienione

• 1. Różowe

• 1. Białe

Jakie substancje są używane do zobojętnienia w ćwiczeniu dotyczącym oznaczania liczby kwasowej tłuszczu?

• 1. Fenoloftaleina i alkohol

• 1. r-r KOH

• 1. Eter i alkohol

• 1. Fenoloftaleina i H₂SO₄

Jakie liczby charakterystyczne służą do badania jakości tłuszczu?

• 1. Liczba jodowa (LJ) i liczba kwasowa (LK)

• 1. Liczba zmydlania (LZ) i liczba nadtlenkowa (LOO)

• 1. Liczba kwasowa (LK) i liczba nadtlenkowa (LOO)

• 1. Liczba zmydlania (LZ) i liczba kwasowa (LK)

Co mierzy liczba jodowa?

• 1. Liczbę wolnych kwasów tłuszczowych.

• 1. Stopień hydrolizy tłuszczu.

• 1. Stopień utlenienia (zjełczenia) tłuszczu.

• 1. Stopień nienasycenia tłuszczu.

Co określa liczba kwasowa?

• 1. Liczbę nadtlenkową.

• 1. Stopień utlenienia tłuszczu.

• 1. Liczbę mg wodorotlenku potasu potrzebną do zobojętnienia kwasów tłuszczowych.

• 1. Ilość gramów chlorowca w 100 gramach badanego tłuszczu.

Co mierzy liczba nadtlenkowa?

• Stopień nienasycenia tłuszczu.

• Liczbę wolnych kwasów tłuszczowych.

• Stopień hydrolizy tłuszczu.

• Ilość mililitrów mianowanego roztworu tiosiarczanu sodu potrzebna do zmiareczkowania jodu wydzielonego z roztworu jodku potasu.

Jakie pojęcie funkcjonuje w Polsce, które odnosi się do syropu ziemniaczanego?

• Syrop skrobiowy

• Syrop cukrowy

• Syrop glukozowy

• Syrop inulinowy