從生活談營養

下列哪一項才是正確又健康的選購食物原則？

• 以價錢高的為主

• 以新鮮、安全、當季盛產為主

• 以高熱量為主

• 有特價的為主

下列有關素食者的敘述，哪一項正確？

• 素食者的類別有：純素食者、奶類素食者、蛋奶素食者

• 素食者都是因為宗教的因素而不吃肉

• 招待純素食者吃飯時，蛋、奶類的食材皆可放入菜餚

• 對於素食者，應勸導其吃肉，以免營養不均衡

罐頭食品開罐後未吃完，應如何處理？

• 放到冷凍室

• 倒入碗盤內，放入冰箱冷藏

• 放進多孔塑膠袋

• 倒入紙袋，收到櫥櫃

下列哪一種食物熱量較高

• 生魚片

• 漢堡

• 手卷

• 涼拌海鮮

選購水果應注意哪一項原則

• 價錢高

• 越大顆越好　

• 新鮮、當季盛產

• 有冷凍過的。

下列哪一項不屬於素食者的食物

• 肉類

• 五穀根莖類　

• 水果類

• 蔬菜類

下列何者非人造肉的營養成分

• 脂肪

• 石灰

• 胺基酸

• 碳水化合物

採買食物時應該考量什麼因素

• 新鮮

• 當季盛產

• 安全

• 以上皆是

什麼行為容易引發口腔癌

• 吸菸

• 喝酒

• 嚼食檳榔　

• 以上皆是

下列何者非人造肉成分

• 豌豆

• 甜菜根

• 牛肉

• 米飯