Asesmen Pemasaran Susu

Berikut ini unsur yang tidak termasuk ke dalam strategi bauran pemasaran yaitu .....

• price (harga)

• product (produk)

• place (tempat/lokasi)

• pay (pembayaran)

• promotion (promosi/pengenalan produk)

Adi sedang memeriksa bahan yang ditambahkan pada sampel susu A. Setelah sampel susu A dipanaskan dengan ditambahkan resorsinol dan HCl pekat, muncul perubahan warna menjadi merah jambu, yang berarti bahwa sampel susu A telah dicampur dengan bahan .......

• santan

• minyak zaitun

• susu skim

• tepung terigu

• air

Susu yang dipalsukan dengan bahan ......... akan menunjukkan warna ungu jika diperiksa dengan menambahkan resorcin dan HCl.

• air tajin

• susu kambing

• kental manis

• minyak kelapa

• santan

Yang bukan termasuk bahan lemak nabati yang biasanya digunakan untuk memalsukan susu yaitu ....

• santan

• minyak kelapa

• minyak kelapa sawit

• minyak zaitun

• minyak kedelai

Berikut ini bahan yang digunakan untuk memalsukan susu dan meningkatkan kadar lemak susu yaitu ....

• air, santan, dan minyak kelapa

• air kelapa, air tajin, dan susu kambing

• minyak kelapa sawit, air kelapa, dan kental manis

• gula. air, dan tepung terigu

• minyak kedelai, santan, dan air kelapa

Berikut ini bahan yang digunakan untuk memalsukan susu dan menurunkan berat jenis susu yaitu ....

• santan

• air

• tepung terigu

• lemak nabati

• air tajin

Pemalsuan susu dengan menggunakan tepung terigu, bertujuan untuk .....

• meningkatkan kadar air dalam susu

• meningkatkan kadar lemak susu

• menurunkan kadar lemak susu

• meningkatkan berat jenis susu

• menurunkan berat jenis susu

Berikut ini pernyataan yang tidak tepat mengenai susu sterilisasi yaitu .....

• proses sterilisasi dilakukan dengan pemanasan pada suhu 120^oC selama 15-30 menit

• proses sterilisasi dapat memperpanjang umur simpan susu menjadi 6 bulan pada suhu ruang

• susu steril memiliki nutrisi alami yang lebih baik dibandingkan susu UHT

• susu steril biasanya memiliki warna yang agak kecoklatan

• sebagian nutrisi alami susu hilang karena proses pemanasan yang cukup lama

Kental manis tidak dapat dikategorikan ke dalam jenis susu karena adanya penambahan ........... dalam jumlah banyak sehingga mengubah rasa asli susu.

Perhatikan pernyataan berikut ini.

1. a. Memiliki masa simpan 14 hari pada suhu 5-7^oC

2. b. Memiliki kandungan nutrisi yang tidak jauh berbeda dengan susu mentah

3. c. Susu ini dihasilkan dari pemanasan dengan suhu 71,5-74^oC selama 15 detik

Susu jenis apakah yang dimaksud?