Protein-Quiz

Welche 8 Aminosäuren müssen mit der Nahrung zugeführt werden?

• Valin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Phenylalanin, Tryptophan, Cystein, Threonin

• Valin, Leucin, Isoleucin, Threonin, Methionin, Lysin, Tyrosin, Tryptophan

• Valin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Phenylalanin, Tryptophan, Methionin, Threonin

• Valin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Phenylalanin, Tyrosin, Methionin, Threonin

Anhand welcher weiteren Eigenschaften lassen sich Aminosäuren einteilen?

• Verwendung zur Proteinsynthese

• Physikalisch-chemische Eigenschaften der Seitenketten

• Substrate der Glycogenolyse

• Substrate der Ketogenese

Was versteht man unter einer primären Histaminintoleranz?

• Eine angeborene Erkrankung des Histamin-Stoffwechsels

• Mangel der Histamin-abbauenden Enzyme Diaminoxidase (DAO) und/oder Histamin-N-Methyl-transferase (HNMT)

• Allergisch vermittelte Kondition mit Histamin-Akkumulation

• Quantitatives Diaminoxidase (DAO) Defizit nach Darmerkrankung

Auf welche Lebensmittel sollte im Rahmen einer Histamin-armen Ernährung verzichtet werden?

• Erdbeeren, Zitrusfrüchte, Tomaten und Meesresfrüchte

• Junger Käse, Frischkäse, Speisequark, Butterkäse

• Hartkäse, Camembert, Schimmelkäse und Harzer Roller

• Rotwein und weitere fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Salami, Sojasauce

Welches Tripeptid gehört zu den wichtigsten als Antioxidans wirkenden Stoffen im Körper?

Welche Aufgaben hat das Plasmaprotein Albumin?

• Immunabwehr und Blutgerinnung

• Stofftransport und Aminosäure-Reserve des Körpers

• Blutgerinnung und Eisenstoffwechsel

• Kolloid-osmotischer Druck und Wasserhaushalt

Wie werden die Enzyme für die Proteinverdauung aktiviert?

• Primäre Proteolyse

• Labile Proteolyse

• Limitierte Proteolyse

• Passive Proteolyse

In welcher Form können Proteine und ihre Abbauprodukte physiologisch in die Enterozyten gelangen?

• Apikale Exozytose

• Aminosäure-Antiporter

• Oligopeptid/ H+ Symporter

• Diffusion über

  Tight Junctions