Fraude Alimentario en la Industria: Quiz

¿Cuál de los siguientes productos es comúnmente alterado en el mercado?

• Frutas frescas

• Verduras picadas

• Agua embotellada

• Aceite de oliva

¿Cuál es una de las causas del fraude alimentario?

• Escasez de materias primas

• Exceso de producción

• Falta de competencia en el mercado

• Baja demanda del consumidor

¿Cuál es una de las repercusiones financieras del fraude alimentario?

• Mejora de la reputación de las marcas

• Sanciones regulatorias

• Aumento de la confianza del consumidor

• Reducción de la demanda de productos

¿Cuál es una estrategia para combatir el fraude alimentario?

• No revisar ni mejorar el plan de fraude

• No implementar medidas de control-mitigación

• Ignorar las evaluaciones de vulnerabilidad

• Evaluación de vulnerabilidad de producto

¿Cuál NO es una herramienta utilizada para evaluar la vulnerabilidad de producto/proveedor?

• FDA Plan Builder

• FAO Food Price Index

• Corruption Index

• Country Risk Index

¿Cuál es un factor de riesgo al evaluar la vulnerabilidad del proveedor?

• Cese de la compra a los proveedores

• Fluctuación de precios

• Historia del negocio

• Modificación de las medidas de control

¿Cuál NO es una medida de control de mitigación contra el fraude alimentario?

• Aumento de la vigilancia mediante análisis

• Mantener los niveles actuales de control

• Disminución del uso de una materia prima

• Cese de la compra a los proveedores

¿Cuál NO es una estrategia de identificación de productos adulterados?

• Análisis de ADN

• Cromatografía

• Pruebas de Detección OGM

• Radiografía

El Fraude Alimentario se refiere a la adulteración de los alimentos con fines económicos.

• Verdadero

• Falso

Se debe realizar evaluación de vulnerabilidad de productos y de proveedores.

• Verdadero

• Falso