Stok ialah bahan asas permulaan bagi semua jenis

TOPIK 6 STOK DAN SOS

Quiz
•
Education
•
University
•
Easy
NUR (KKBTENGGARA)
Used 1+ times
FREE Resource
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
sos dan nasi
sup dan sos
sos dan kicap
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Proses 'kosentrasi' yang dilakukan ketika menghasilkan stok adalah supaya
rasa pada bahan hilang
rasa pada bahan diasingkan
rasa pada bahan yang digunakan dapat dikeluarkan semaksima mungkin
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
komposisi stok terdiri daripada 4 emelen. berikut adalah elemen stok kecuali
Mirepoix
cecair
sachet d'Epices
garam
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Stok terbahagi kepada 2 iaitu
stok coklat dam stok perang
stok putih dan stok hitam
stok perang dan stok putih
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Glaze adalah
teknik pembuatan sos
stok yang dipekatkan sehingga meliputi di bahagian belakang sudu
teknik tradisional masakan Perancis
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Perkara penting perlu diambil perhatian semasa menyediakan stok adalah
garam perlu dimasukkan ke dalam stok
lemak tidak perlu dikeluarkan
stok perlu direneh perlahan-lahan
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Berikut adalah jenis-jenis agen pemekat kecuali
Roux
Gula
Liaison
Slurries
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
7 questions
PENGARATAN TAHUN 5

Quiz
•
5th Grade - University
10 questions
E01 ASAS JUALAN DAN PEMASARAN PRODUK PASTRI

Quiz
•
University
10 questions
PENYATA PENDAPATAN

Quiz
•
5th Grade - University
10 questions
Sejarah Indonesia kelas 6

Quiz
•
6th Grade - University
10 questions
Latih tubi 1

Quiz
•
University
10 questions
TOPIK 1: SALAD AND SALAD DRESSING

Quiz
•
University
15 questions
Persiapan Dasar Memasak (Sanitasi Hygiene)

Quiz
•
University
10 questions
Website E-Commerce Quiz

Quiz
•
University
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade