แบบทดสอบความปลอดภัยในห้องครัว

อธิบายความสำคัญของความปลอดภัยในห้องครัว

(a)  

ข้อใดเป็นการใช้เขียงที่ถูกต้อง

• วางห่างจากตัว 45 องศา เอียงเล็กน้อย

• วางเขียงบริเวณที่เปียกชื้น เพื่อป้องกันไม่ให้ลื่น

• รองเขียงด้วยผ้าที่มีความชื้นเล็กน้อย และวางห่างจากตัวประมาณ 1 นิ้ว

• วางและใช้เขียงบริเวณอ่างล้างจาน

ข้อใดเป็นการจับมีดที่ถูกต้อง

• จับบริเวณด้ามมีด โดยกำมือให้แน่น

• จับบริเวณด้ามมีด ใช้นิ้วโป้ง และนิ้วชี้ ในการบังคับใบมีด

• จับบริเวณด้ามมีด แล้วใช้นิ้วชี้ เป็นการบังคับใบมีด

• จับให้แน่นบริเวณใบมีด เพื่อให้ใช้ได้สะดวก

การหั่นที่ถูกต้อง มือข้างที่จับวัตถุดิบควรจับอย่างไร

(a)  

จงยกตัวอย่างการสร้างความปลอดภัยในห้องครัวเพิ่มเติม 3 ข้อ

(a)  

การเปิดฝาหม้อน้ำเดือดควรเปิดด้วยวิธีใด

(a)  

หากโดนมีดบาด ควรทำอะไรเป็นอย่างแรก

• วิ่งไปห้องพยาบาล

• ตะโกนเรียกครู

• ล้างแผลผ่านน้ำสะอาด

• กรี๊ด….แล้วเป็นลม

จากภาพเป็นการไหม้ในระดับใด

• 1

• 2

• 3

• 4

ผิวหนังไหม้เกรียม หรือซีดขาว หดตึง ไม่เจ็บปวด เป็นลักษณะการไหม้ระดับใด

• 1

• 2

• 3

• 4

ข้อใดเป็นการปฐมพยาบาลเบื้องต้นจาก อุปกรณ์หล่นใส่เท้า

• ล้างด้วยน้ำก๊อกอุณหภูมิปกติเพื่อลดความร้อน เลี่ยงน้ำเย็นจัดและน้ำแข็ง

• นำผ้าสะอาดกดบริเวณแผล

• ทายาฆ่าเชื้อ แล้วติดพลาสเตอร์

• • ประคบด้วยความเย็นทันทีนานอย่างน้อย 20 นาทีห้ามประคบด้วยความร้อน

  ใน 24 ชั่วโมงแรก