ULANGAN BAB ZAT ADITIF DAN ADIKTIF

1. Suatu zat yang ditambahkan kedalam makanan dengan tujuan menyempurnakan makanan tanpa mengakibatkan efek kecanduan atau ketergantungan disebut...

• A. Zat adiktif
• B. Zat aditif
• C. Zat psiko - aktif
• D. Psikotropika

2. Berikut ini yang merupakan tujuan penambahan zat aditif adalah.....

• A. Meningkatkan rasa
• B. Pewarna
• C. Pengawet
• D. Semua benar

3. Dalam pembuatan tahu kuning, beberapa pedagang mengunakan pewarna buatan yang dilarang karna memiliki warna stabil dengan sedikit penambahan meski pewarna buatan tersebut berbahaya bagi kesehatan. Agar tahu memiliki warna kuning tanpa membahayakan kesehatan, maka solusi yang tepat adalah..

• A. Memberi garam pada tahu
• B. Memberi daun pandan pada tahu
• C. Memberi kunyit pada tahu
• D. Memberi sunset yellow pada tahu

4. Perhatikan gambar dibawah ini! Cara mengawetkan makanan hewan tersebut mengunakan cara tradisional, kecuali..

• A. Diasinkan
• B. Dikeringkan
• C. Dikalengkan
• D. Diasap

5. Banyak orang menjadi kecanduan setelah meminum kopi, karna kopi mengandung...

• A. Mengandung bahan adiktif yang termasuk psikotropika
• B. Mengandung bahan yang bersifat menurunkan kerja seistem saraf pusat
• C. Mengandung bahan adiktif bukan narkotika dan psikotropika berupa kafein
• D. Sangat nikmat dikonsumsi karna rasanya manis

6. Suatu zat makanan A diteteskan cuka kemudian terjadi reaksi atau perubhan warna menjadi lebih terang, hal ini menunjukkan zat makanan tersebut positif mengandung...

• A. Pewarna alami
• B. Pewarna buatan
• C. Pewarna sintetis
• D. Pengawet

7. Zat makanan uji pewarna: 1. air kunyit 2. air gula merah 3. air minuman ale-ale 4. air pewarna sunsat yellow Manakah air atau larutan yang tidak mengalami perubahan warna setelah di uji mengunakan indikator cuka...

• 1 dan 2
• 2 dan 3
• 3 dan 4
• 1 dan 4

8. alat laboratorium dibawah ini disebut....

• A. Tabung reaksi
• B. Gelas ukur
• C. Pipet tetes
• D. Bunsen

9. Perhatikan gambar dibawah ini! Nama alat yang ada pada gambar adalah...

• A. Cawan penghalus
• B. Gelas ukur
• C. Pipet tetes
• D. Tabung Reaksi

10. Perhatikan tabel berikut ini! Manakah larutan yang mengandung pewarna Alami...(indikator: Deterjen)

• A dan B
• B dan C
• A dan D
• B dan D