Search Header Logo

Kimia Makanan

Authored by Nifela Sakina

Chemistry

9th - 12th Grade

Used 2+ times

Kimia Makanan
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Ikan asin merupakan salah satu contoh produk makanan yang diawetkan secara kimiawi, sehingga dapat bertahan selama berbulan-bulan. Bagaimana proses pengawetan ikan asin?

Ikan ditambahkan dengan butil hidroksi toluen (BHT) agar menjadi asin

Ikan ditambahkan dengan natrium benzoat agar menjadi asin

Ikan ditambahkan dengan natrium klorida agar menjadi asin

Ikan ditambahkan dengan trinitrotoluene agar menjadi asin

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Manisan mangga dibuat dengan cara penambahan zat gula dengan kadar 40%. Gula tersebut ditambahkan dengan tujuan…

Mencegah kerusakan bahan makanan

Menurunkan daya pertumbuhan mikroorganisme

Melapisi buah dengan gula sehingga tidak mudah membusuk

Menurunkan pH sehingga pertumbuhan bakteri pembusukan berkurang

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Salah satu metode pengawetan yang bertujuan menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk dengan cara menurunkan derajat pH produk adalah dengan penambahan…

Asam

Basa

Garam

Natrium Benzoat

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

BHT mencegah ketengikan ikan, minyak, margarin yang diakibatkan proses….

Proses reduksi lemak

Proses redoks lemak

Proses oksidasi lemak

Proses reaksi kimia lemak

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Salah satu zat yang dapat ditambahkan dalam pengasaman makanan adalah….

Asam sitrat

Asam klorida

Formaldehida

Asam miristat

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Asam benzoat lebih banyak digunakan dalam bentuk garamnya pada metode pengawetan agar dihasilkan produk makanan dengan rasa asin.

Betul

Salah

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Natrium benzoat bekerja secara efektif pada pH sifat basa

Betul

Salah

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?