KUIS - SISTEM ORDERING

1. Apa fungsi bin card di gudang resto ?

• A. kartu untuk mengecek kalibrasi bahan
• B. kartu pembelian barang
• C. kartu stok untuk mengecek keluar masuknya barang
• D. kartu penerimaan barang

2. Di bawah ini yang tidak termasuk sheet yang ada pada DSR, adalah ?

• A. BELANJA LAIN-LAIN
• B. DATA WASTE
• C. LAPORAN GRAB
• D. NOTA SALAH/NOTA CANCEL

3. Di bawah ini yang bukan faktor penyebab terjadinya plus minus bahan, adalah ?

• A. Barang datang / barang yang diturunkan dari box driver tidak sesuai
• B. Prosedur penyimpanan barang salah sehingga banyak waste
• C. Salah hitung stok sisa bahan saat closing yang dilakukan oleh crew
• D. Akurasi takaran resep, terlalu banyak takaran per porsi atau tidak

4. Prinsip dimana barang yang pertama kali masuk harus lebih dahulu keluar dibandingkan barang yang datang kemudian disebut dengan istilah ?

• A. First Expired First Out (FEFO)
• B. Last In First Out (LIFO)
• C. First In First Out (FIFO)
• D. First In Last Out (FILO)

5. Nama metode yang digunakan pada perusahaan-perusahaan yang menjual produk yang mudah rusak serta mudah ketinggalan zaman contohnya seperti buah-buahan, sayur-sayuran, dan bahan fresh lainnya, disebut dengan istilah ?

• A. First In First Out (FIFO)
• B. Last In First Out (LIFO)
• C. Enduring service intensifier (ESIN)
• D. First Expired First Out (FEFO)

6. Apa Yang Dimaksud Dengan UM ?

• A. menentukan kebutuhan prodak dalam waktu tertentu
• B. menentukan kebutuhan prodak berdasarkan proyeksi sales
• C. menentukan kebutuhan prodak untuk memenuhi sales 1 juta
• D. menentukan waktu kebutuhan prodak per hari

7. Bagaimana perhitungan rumus untuk mencari UM?

• A. UM = Usage x net selas
• B. UM = Usage/built to
• C. UM = Usage/ milion
• D. UM = Usage x milion

8. Yang dimaksud dengan unit per case (yield) adalah

• A. Satuan jumlah penjualan
• B. Satuan terkecil di dalam bungkus
• C. Satuan berat bahan
• D. Satuan harga bahan

9. Di bawah ini data yang tidak diperlukan untuk menghitung kebutuhan berdasarkan Build to Calculator adalah ?

• Data product mix
• Data Proyeksi Sales (PS)
• Data On Hand
• Data Average Count (AC)

10. Keputusan-keputusan apa yang umumnya diambil dalam manajemen inventori?

• Apa material yang diorder, Kapan mengorder, Kenapa mengorder
• Apa material yang diorder, Bagaimana mengorder, Kapan mengorder
• Apa material yang diorder, Kapan mengorder, Berapa banyak yang diorder
• Apa material yang diorder, Di mana mengorder, Kenapa mengorder