Quản lý chất lượng và Luật thực phẩm

Có bao nhiêu mối nguy trong sản xuất thực phẩm?

• 5

• 3

• 4

• 6

HACCP là gì

• Hệ thống quản lý chất lượng

• Quy phạm vệ sinh

• Điểm kiểm soát tới hạn

• Thực hành sản xuất tốt

Đâu là nguyên tắc của HACCP?

• Phân tích mối nguy và xác định các biện pháp phòng ngừa.

•    Kiểm soát động vật gây hại

• Xác định các điểm kiểm soát tới  han (CCP)

•   Bảo vệ sản phẩm không bị nhiễm bẩn

CÁC BƯỚC ÁP DỤNG HACCP của CƠ CẤU HACCP?

• 10

• 11

• 7

• 3

GMP viết tắc của từ gì sau đây?

• Good Manufacturing Practices

• Good Manufacturing Practice

• Good Manufacture Practices

• Good Manufactured Practice

SSOP viết tắc của từ nào sau đây?

• Sanitation Standard Operating Procedures

• Sanitation Standarded Operating Procedures

• Sanitation Standard Operating Procedured

• Sanitation Standard Operate Procedure

Nguyên tắc 6 trong HACCP. Chọn nội dung đúng?

• Các thủ tục thẩm tra

• Hành động sửa chửa

• Thiết lập giới hạn tới hạn

• Thủ tục lưu trữ hồ sơ

ISO là viết tắc của từ nào sau đây?

• International Standard Organization

• Internation Standard Organization

• International Standarded Organization

• International Standarded Organize

Việt Nam là thành viên chính thức, cơ quan đại diện là Tổng cục tiêu chuẩn- Đo lường- Chất lượng vào năm nào?

 

• 1977

• 1976

• 1978

• 1988

ISO là tổ chức phi chính phủ, bao gồm bao nhiêu thành viên

• 157

• 156

• 160

• 159