1. MULOCK 2425

Jenis kue yang biasa disajikan sebagai seserahan pada pesta perkawinan adat Betawi adalah ....

• roti kura-kura

• kue lapis tepung beras

• roti buaya

• dodol

• asinan jakarta

Hidangan yang terbuat dari beras ketan, telur, bawang goreng, ebi, mempunyai rasa yang pedas dengan tehnik pengolahan dipanggang diatas arang adalah....

• kue pancong

• ketan uli

• kerak telur

• kue cucur

• dodol ketan

Hidangan yang terbuat dari tepung beras dan hunkue, lalu ditambahkan kuah santan dan gula merah adalah hidangan....

• cendol betawi

• es doger

• es podeng

• es selendang mayang

• es teller

Hidangan nasi putih, ketan kuning, tumis buncis, , acar wortel, daging sapi, serundeng, ikan bakar yang disajikan dalam satu wadah pada waktu pra-nikah sebagai simbol undangan kepada orang yang dituakan adalah....

• nasi bryani

• nasi kuning

• nasi jotan

• nasi babesan

• nasi uduk

Sayuran yang berisikan terubuk, buncis, wortel, soun, dan kentang, berkuah santan, berwarna kuning dan disajikan pada pesta pernikahan Betawi adalah ....

• sayur kare

• sayur asem

• pesmol ikan

• sayur besan

• semur jengkol

Jenis kue yang terbuat dari beras ketan, gula merah, dan kelapa yang dimasak dengan menggunakan kayu bakar selama 10 jam adalah ....

• wajik

• ketan uli

• dodol

• lemper

• lepet

Jenis Soto yang berisikan daging sapi, jeroan sapi, tomat dan kentang serta mempunyai kuah dari santan dan susu adalah....

• Soto Padang

• Soto Sulung

• Soto tangkar

• Soto Betawi

• Soto Mie

Minuman khas dari Betawi yang memberikan rasa hangat pada tubuh tetapi tidak mengandung alkohol serta kaya akan rempah-rempah adalah....

• wedang uwuh

• wedang skoteng

• wedang ronde

• bajigur

• bir pletok

Jenis hidangan dari daging yang berwarna hitam , terbuat dari bumbu dasar putih ditambah dengan kecap adalah....

• gabus pucung

• rawon

• semur daging

• empal daging

• rujak cingur

Ciri khas hidangan gabus pucung dalam penggunaan bumbunya menggunakan bumbu dasar putih yang ditambahkan dengan bumbu ....

• gula Jawa

• kecap manis

• Asam sunti

• terasi

• kluwak