Penilaian BAB Pengolahan Makanan

Hal-hal yang dapat merubah atau mengurangi kandungan gizi dari makanan dapat disebabkan oleh kesalahan dalam pengolahan makanan, kecuali ...

• menggoreng terlalu kering

• menggoreng hingga gosong

• merebus terlalu lama

• pemberian garam terlalu banyak

Sumber pangan yang diperoleh dari perikanan dan peternakan dinamakan ...

• Sumber pangan hewani

• Sumber pangan nabati

Makanan jepang hasil pengolahan ikan yang disajikan dengan cara digulung dengan nasi dan dibalut rumput laut dinamakan ...

• sushi

• takoyaki

• odeng

• kimchi

Air yang dihasilkan dari rebusan daging ayam ataupun daging sapi yang sengaja direbus untuk diambil airnya yang bisa dimanfaatkan sebagai penyedap rasa makanan dinamakan air ...

• tajin

• kaldu

• sayur

• kuah

Kandungan omega 3 sangat baik untuk perkembangan otak pada janin dan anak-anak. Selain itu, omega 3 penting untuk perkembangan fungsi syaraf dan penglihatan. Omega 3 dapat kita dapatkan dari ...

• ikan

• daging ayam

• daging sapi

• daging kambing

Metode pengolahan makanan dengan menggunakan air untuk merendam makanan di atas kompor hingga matang dinamakan ...

• merebus

• mengggoreng

• mengukus

• memanggang

Metode pengolahan makanan dengan menggunakan udara yang dipanaskan sehingga yang dimasak mendapatkan panas stabil dari segala arah dinamakan ...

• memanggang

• membakar

• menggoreng

• steaming

Dalam teknik pengolahan ikan ataupun daging, agar tidak bau amis kita dapat menggunakan ....

• perasaan air jeruk nipis

• bubuk kopi

• penyedap rasa

• garam

Salah satu manfaat dan tujuan penting dari penyajian atau pengemasan olahan makanan, kecuali ...

• melindungi isi makanan dari benturan

• menjadi daya tarik tersendiri

• Informasi tentang makanan tersebut atau kandungan gizinya.

• memudahkan untuk berbagi

Yang merupakan metode pengolahan makanan setengah jadi, kecuali ...

• pengeringan/penjemuran

• pembekuan

• pengasapan

• penggorengan